茭白是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，也是我們餐桌上的營養(yǎng)品。今天主要給大家介紹茭白炒肉絲怎么做，那么下面小編將會詳細介紹茭白炒肉絲的做法，大家可以做一個參考。

茭白炒肉絲的做法

主料：

茭白（適量）豬肉（適量）

輔料：

蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）

做法：

1、準備好茭白、青椒、紅椒。

2把豬肉切成絲、青椒、紅椒分別切絲、蔥姜蒜切末。

3、把茭白切成絲。

4、茭白放開水中焯一下。

5、鍋中倒油，先將肉入鍋中炒出油。

6、放蔥、姜、蒜爆香。

7、肉炒變色加入甜面醬，再放點老抽，炒熟后盛出備用。

8、另起鍋，放入少量蔥炒香。

9、放入茭白翻炒一下。

10、再放入青、紅椒絲。

11、炒熟后放入豬肉炒一炒。

12、放鹽、胡椒粉拌勻出鍋。

茭白炒肉絲的注意事項

1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，這樣會比較嫩。

2、茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感。

3、肉絲提前腌制十幾分鐘，口感會更加滑嫩。

4、油不宜太少，否則口感會略微發(fā)澀，如果擔心健康，可以用橄欖油。

5、蠔油中含有鹽分，注意加入的鹽量不宜過多。

以上的內容就是小編為大家介紹的茭白炒肉絲的做法，大家應該都已經學會了吧！茭白炒肉絲的做法比較簡單易學，但是在處理茭白的時候大家應該有所注意，否則會影響茭白的口感。