食品安全一直是人們關注的焦點，政府也一直關注，近，備受關注的《安徽省食品安全條例》（征求意見稿）日前全文公布，公開征求意見。《安徽省食品安全條例》（征求意見稿）共一百一十六條，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管和規(guī)范進行了詳細規(guī)定。

關鍵詞：添加劑食品

添加劑應建立使用記錄制度

根據(jù)《條例（征求意見稿）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法取得許可。許可證件應當懸掛或擺放在其生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置。

濫用食品添加劑一直備受關注。根據(jù)《條例（征求意見稿）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照國家有關規(guī)定和食品安全標準采購、使用和貯 存食品添加劑，建立食品添加劑使用記錄制度，如實記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期等事項。這些記錄和憑證的 保存期限不得少于二年。

關鍵詞：網(wǎng)上銷售

網(wǎng)售食品也要有經(jīng)營許可

《條例（征求意見稿）》要求，利用互聯(lián)網(wǎng)、郵購、電視電話購物等無實體店

鋪方式從事食品經(jīng)營的，應當取得食品經(jīng)營許可和相關資質(zhì)。經(jīng)營者應當以易于消費者認知和識別的方式公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系 方式、營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可等信息。設有官方網(wǎng)站的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當在網(wǎng)站首頁公開其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證明、產(chǎn)品注冊或備 案憑證。

關鍵詞：消毒餐具

消毒餐具應標明消毒日期

《條例（征求意見稿）》規(guī)定，餐飲具集中消毒服務單位投產(chǎn)前應當向縣級以上衛(wèi)生行政部門申請驗收，取得衛(wèi)生學評價合格報告，方 可開展餐飲具清洗消毒服務。

餐飲具集中消毒服務單位還應當逐批檢驗餐飲具，檢驗合格后方可出廠。出廠的餐飲具應當隨附消毒合格證明，獨立包裝上應當標注衛(wèi) 生行政部門出具的衛(wèi)生學評價合格報告編號、單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。

食品安全關系每個人的生活，如果您對這部法規(guī)有自己的意見和看法，從即日起至5月27日止，可以登錄安徽政府法制網(wǎng)提出意見。也 可以通過信函及電子郵件發(fā)表意見。

通信地址：合肥市中山路1號一號樓西側三樓安徽省法制辦公室行政法制處（郵政編碼：230001），并請在信封上注明“安徽 省食品安全條例征求意見”。電子郵件：sfzbxzfzc＠126.com。

關鍵詞：登記管理

小作坊實行登記管理制度

《條例（征求意見稿）》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品攤販實行免費登記管理制度。違規(guī)未取得登記證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營 活動的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上五萬元以下的罰款。

關鍵詞：嬰幼兒食品

小作坊不得加工嬰幼兒食品

《條例（征求意見稿）》對小作坊、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營進行了約束。食品生產(chǎn)加工小作坊禁止加工乳制品、罐頭制品、飲料等非傳統(tǒng)工 藝生產(chǎn)加工的食品，以及嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特殊人群的食品，禁止加工聲稱具有特定保健功能的食品和白酒產(chǎn)品。食品 生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品包裝或銷售貯存容器上應當有標簽，并標明食品名稱、成分表或配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及小作坊的名 稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、登記證編號等信息，并明顯標示“小作坊食品”。

從事小餐飲經(jīng)營活動禁止生產(chǎn)裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品，以及國家和省規(guī)定禁止經(jīng)營的其他食品。

關鍵詞：加熱設備

攤販應提供加熱保溫等設備

根據(jù)《條例（征求意見稿）》，食品攤販經(jīng)營者應取得食品攤販登記卡，并在經(jīng)營場所公示。

按照要求，提供即食食品的，應當根據(jù)食品的種類配備相應的加熱、保溫或者冷藏設備，接觸食品的器具、工作臺面符合食品安全要求 ，銷售散裝直接入口食品的，應當具有防雨、防塵、防蠅等設施。

同時規(guī)定，食品攤販禁止經(jīng)營發(fā)酵酒以外的散裝酒、現(xiàn)制乳制品以及嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特殊人群的食品等產(chǎn)品。