昨天突然一激動(dòng)，做了一個(gè)倍兒懷舊的菜，然后把菜的照片放在微博上感嘆：我懷疑90后都沒吃過這菜，80后也吃得少吧。結(jié)果啊——還真是，把不少年輕人們都看傻了：這是啥菜？某年輕人索性感嘆：虧了，虧了，真應(yīng)該老一點(diǎn)。 
    嘿嘿，這倍兒懷舊的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺們北方，或者說是北京吧，可是想當(dāng)年冬天的看家菜呀。想當(dāng)年，反季節(jié)種植的蔬菜大棚還不普遍，到了冬天，北方多的就是白菜、土豆，黃瓜、西紅柿那都算精細(xì)菜、偶爾孩子生病的時(shí)候才買個(gè)西紅柿下個(gè)西紅柿雞蛋湯面，而就算您真的有錢天天要吃，也不容易買到呢。一到冬天，大家平日里吃得多的就熬白菜，而這土豆熬白菜當(dāng)屬經(jīng)典了。 
    嘿嘿，其實(shí)我這把年紀(jì)對(duì)這菜也沒有記憶那么深刻，偶然有次回家吃我媽媽做的土豆熬白菜時(shí)，我爸爸又習(xí)慣講“想當(dāng)年”的故事，這才勾起我朦朧的回憶。嘻，好在當(dāng)年我爸就如我現(xiàn)在一樣酷愛美食，總是變花樣地找新鮮食物吃，所以我對(duì)味蕾的記憶是如此美好。 
    這菜據(jù)說當(dāng)年會(huì)讓大人孩子提起就煩，不過現(xiàn)在，偶爾地熬上這一大鍋土豆熬白菜，暖乎乎地，還真叫人喜歡呢。 
    哦，對(duì)了，吃的辦法是：用肉湯來燉，而且把土豆燉得極為綿軟，用勺子一按就成土豆泥狀，抹在烤饅頭片上，真的很贊的味道：）