很多的時候一些商家有可能根本就不知道自己的產(chǎn)品有沒有問題。有可能是在進貨環(huán)節(jié)出了問題。日前從省食藥監(jiān)管局獲悉，為監(jiān)督和規(guī)范食品銷售經(jīng)營者建立健全進貨查驗制度，保障人民群眾食品消費安全，該局印發(fā)了《關于督促食品銷售經(jīng)營者落實進貨查驗制度的指導意見》，將督促食品銷售經(jīng)營者和企業(yè)，嚴格執(zhí)行索證索票、實物查驗和查驗記錄等制度，落實銷售者主體責任，確保食品進貨關口安全，銷售食品的可追溯。

據(jù)悉，食品進貨查驗記錄制度是構建食品銷售環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條和追溯體系的重要舉措，食品銷售經(jīng)營者（包括食品銷售企業(yè)和其他食品銷售經(jīng)營者，不包括食品攤販）應當做好索證索票、實物查驗和查驗記錄三項工作，嚴格食品銷售市場準入，把好食品進貨關。同時指導意見明確，食品銷售經(jīng)營者必須建立索證索票制度，嚴格查驗供貨商的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱質量合格證明文件），并妥善保存?zhèn)洳�；食品銷售經(jīng)營者購進的各類食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）、包裝材料等，應由指定人員從供貨者資質、運輸（載）工具、食品外觀質量狀況、食品溫度、保質期等方面實施驗收。發(fā)現(xiàn)《食品安全法》第三十四條所列食品或其他不合格食品應使用醒目、牢固的標識，就地留存，留存位置應與合格食品和待查驗食品分離或分隔，并及時報告所在地食品藥品監(jiān)管部門；食品銷售經(jīng)營者應當對索證索票資料和食品實物查驗情況按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，確保真實、準確，便于查詢和管理。