海帶扒凍豆腐的做法
2011/2/14 9:34:00 閱讀數(shù)：577 信息分類：
食品招商 編輯：小單
海帶扒凍豆腐的做法簡單是食譜里的常見菜，不一定要看海帶扒凍豆腐視頻才能學會，但怎么做海帶扒凍豆腐吃，跟著菜譜的做法來做這道海帶扒凍豆腐吧.
口味：清香味 工藝：扒
海帶扒凍豆腐的制作材料：
主料：凍豆腐500克
輔料：海帶(鮮)75克
調(diào)料：鹽3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克
海帶扒凍豆腐的特色：
造型美觀，汁芡融合，清淡鮮香。
教您海帶扒凍豆腐怎么做，如何做海帶扒凍豆腐才好吃
1.將凍豆腐洗凈浮灰，放室內(nèi)稍緩曖(緩時不能過急，只有緩得適宜，才能使菜肴保持原豆腐的軟嫩，并充分吸收海帶的鮮香，一般在能切動時將凍豆腐改成骨牌塊，整齊地碼在盤內(nèi))。
2.將水發(fā)海帶用旺火熱油煸出鮮香味，再推入碼好的豆腐塊，加清湯約750毫升置文火上煨，加入精鹽、味精、料酒調(diào)味，淋芡大翻鍋，帶清湯入盤。