不是四川的朋友是不是很想享受一下四川的美食，今天小編就教大家如何自己動(dòng)手做四川正宗水煮肉，來一起學(xué)習(xí)一下吧！
材料
干辣，花椒，青蒜末，姜末，蒜末，豆瓣醬，醬油，紅薯淀粉，里脊肉，萵筍葉
做法
1、干辣與花椒在無油鍋中小火烘焙出香味，出鍋切碎備用。
2、里脊肉片用紅薯水淀粉上漿，再加入少許醬油，備用。
3、鍋中倒入植物油，油熱下豆瓣醬與姜末、蒜末炒香。
3、下洗凈的青筍葉略煸炒，加清水沒過菜葉，煮沸撈出菜葉，放入容器墊底。
4、之后再逐片放入肉片，小火煮熟，連湯帶肉倒入容器。
4、將步驟｛1｝及青蒜末放在肉上面，炒鍋?zhàn)鰺嵊蜐苍谌馄希瑖娤愕乃笕饩妥龊昧恕?/p>