西紅柿燉牛腩美味就在于西紅柿的酸甜搭配牛腩的鮮嫩，組合出了天衣無縫的味覺碰撞，濃香的紅湯讓人贊不絕口，實在是餐桌上必不可少的一抹紅。
材料
原料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽
做法
1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調味，翻炒一下。
4、然后蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
小訣竅
要想做出香濃的牛腩西紅柿湯，需先準備一鍋西紅柿湯：挑選熟透了的西紅柿，切塊后放入熱油鍋中翻炒，出汁后倒入一碗開水蓋上鍋蓋燜煮，待西紅柿的汁液完全煮出后關火，在鍋中加入一勺糖。做好西紅柿牛腩后，開鍋把事先準備好的西紅柿湯加入其中。這樣就可以享用美味的佳肴了。