上海某研究團(tuán)隊(duì)宣稱(chēng)，他們?cè)谌梭w和實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)均發(fā)現(xiàn)了一種可以將酒精轉(zhuǎn)換為糖原的基因，這種基因可以減少葡萄酒給肝臟所帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。因此，飲用一兩杯葡萄酒并沒(méi)有什么問(wèn)題。對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是個(gè)好消息。

中國(guó)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究所的科學(xué)家宣稱(chēng)，他們發(fā)現(xiàn)的這種基因可以將酒精轉(zhuǎn)化為糖原，但并不會(huì)將酒精直接轉(zhuǎn)換為脂肪，因此有利于肝臟健康。研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)的PPP1r3G基因，肝臟里的酒精將會(huì)被轉(zhuǎn)化為糖原，從而減少肝臟內(nèi)脂肪的堆積，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)表在《脂肪研究雜志》和《南華早報(bào)》上。

眾所周知，對(duì)于飲酒者，肝臟內(nèi)脂肪堆積過(guò)多不利于肝臟健康。該研究項(xiàng)目的首席科學(xué)家認(rèn)為，他們的發(fā)現(xiàn)有利于開(kāi)發(fā)新的，以降低飲酒給肝臟帶來(lái)的影響。此外，研究成果還可以用于開(kāi)發(fā)某些疾病的，如糖尿病等。不過(guò)，專(zhuān)家指出，這并不代表我們可以任意過(guò)度飲酒。