近兩年，外賣O2O餐飲市場(chǎng)熱火朝天，幾大餐飲平臺(tái)明爭(zhēng)暗斗、擴(kuò)展餐飲企業(yè)上線，而餐飲網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)因適應(yīng)部分新消費(fèi)需求，也受到越來越多都市“宅男宅女”的熱捧，“輕松一點(diǎn)，美食到手”似乎成為一種新興的生活方式。隨著外賣O2O市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大，線上餐飲行業(yè)也暴露很多食品安全隱患。

近期，媒體曝光多家線上外賣平臺(tái)上的餐飲店家，被發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營(yíng)，或衛(wèi)生條件不符合國(guó)家規(guī)定。在中國(guó)電子商務(wù)研究中心發(fā)布的“2015年度全國(guó)十大被投訴生活服務(wù)電商榜中”,美團(tuán)網(wǎng)與餓了么分列第四位與第六位，被投訴的理由多為食品安全衛(wèi)生問題、接入商家資質(zhì)問題、送餐速度問題等。 南方日?qǐng)?bào)記者 歐志葵 實(shí)習(xí)生 劉笑雪 肖茜

“無證餐館”網(wǎng)上鉆空子

廣州市天河區(qū)的萬(wàn)女士向南方日?qǐng)?bào)記者反映，前幾天其在“餓了么”上預(yù)訂了某湘菜館的啤酒鴨蓋澆飯，后來出現(xiàn)腹瀉癥狀，“剛開始吃的時(shí)候就覺得食材不新鮮、油不好，但是也沒多想”.當(dāng)問及“為什么不投訴”時(shí)，萬(wàn)女士回答說，“十幾塊錢的東西，懶得折騰”,而且認(rèn)為“投訴也沒用，一般都是直接扔十塊錢代金券給你，讓你改評(píng)價(jià)”.

根據(jù)萬(wàn)女士的提示，記者打開餓了么APP找到此家湘菜館，發(fā)現(xiàn)頁(yè)面并無任何該商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照與衛(wèi)生許可證信息，所謂的“后廚照片”也只是后廚歸置整齊后的一張“擺拍圖”.但就是這樣一家餐廳，界面上已經(jīng)有1258條評(píng)價(jià)，還獲得“高于周邊商家24.5%”的評(píng)分。隨后，記者在APP平臺(tái)上繼續(xù)查看幾家周邊的熱門餐廳，均未找到相關(guān)的營(yíng)業(yè)資質(zhì)證明。

這樣的情況在消費(fèi)者眼中“并不少見”.很多消費(fèi)者反映，由于接入平臺(tái)的商家資質(zhì)良莠不齊，食品安全這一基本的問題一直都無法得到保障。還有消費(fèi)者反映，網(wǎng)上訂餐，送餐速度慢、送餐人員服務(wù)態(tài)度差等問題。

有業(yè)內(nèi)人士稱，一些網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)存在審核不嚴(yán)的情況，無證餐廳在網(wǎng)絡(luò)“暢通無阻”,“三無”食品在平臺(tái)上熱賣，號(hào)稱精致的餐館實(shí)則是臟亂差的“家庭小作坊”……

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人此前在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展迅猛，這是大勢(shì)所趨，很多餐飲企業(yè)均有“觸網(wǎng)”,積極開拓網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)市場(chǎng)。但他也指出，部分餐飲外賣平臺(tái)為增加商戶、搶奪資源，對(duì)進(jìn)駐的商戶沒有盡職調(diào)查，導(dǎo)致部分“三無”食品、無證餐飲在網(wǎng)上橫行。

此外，他還對(duì)當(dāng)前部分餐飲平臺(tái)的物流配送系統(tǒng)提出質(zhì)疑，“餐飲業(yè)的菜肴、食品對(duì)衛(wèi)生、溫度、儲(chǔ)存環(huán)境等要求較高，若是溫度達(dá)不到一定規(guī)定，容易導(dǎo)致食品變質(zhì)、變味，尤其在夏天時(shí)。”該人士告訴記者，他曾看到一些配送人員的操作不規(guī)范，在送餐時(shí)將外賣餐飲食品隨意放置地上，這樣容易引起二次污染。

事實(shí)上，對(duì)于當(dāng)前外賣餐飲平臺(tái)存在的問題，部分第三方平臺(tái)亦坦承存在監(jiān)管漏洞。記者從餓了么方面獲悉，在新《食品安全法》修訂實(shí)施5個(gè)月以來，截至3月7日，該平臺(tái)已在全國(guó)范圍內(nèi)下線違規(guī)餐廳25761家，涉及違規(guī)行為包括無證無照、證照不全、假證、套證、超范圍經(jīng)營(yíng)等。