干煸菜花，非常好吃，而且還是純素的哦，有的干煸菜花里面加五花肉，這次教大家做純素版的，很爽口，配米飯或粥都不錯(cuò)！這道菜也可以算得上是快手家常菜了，不用耗費(fèi)大量的時(shí)間，也沒有什么技術(shù)含量，但很家常，很適口。
材料
菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
做法
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、加白糖少許，可以使菜更適口，味道更鮮美。
2、加醋也是一點(diǎn)點(diǎn)，有醋的香味，但吃著不酸才行。