農(nóng)村是食品安全已發(fā)的地區(qū)，近日，陜西省西鄉(xiāng)縣采取四項措施，強化農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，防范集體聚餐食物中毒事件發(fā)生，打造人們舌尖上的安全。

摸排建檔到位。西鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局以鎮(zhèn)為單位，對轄區(qū)移動酒店及鄉(xiāng)村廚師進行全面摸排，做到情況明，底子清。對鄉(xiāng)村廚師進行動態(tài)管理，必須按規(guī)定進行健康體檢，對未進行健康體檢和體檢不合格的，不得從事廚師活動，并建立了鄉(xiāng)村廚師管理檔案。目前，已登記備案鄉(xiāng)村廚師301名。

培訓(xùn)宣傳到位。組織鄉(xiāng)村廚師、村食品藥品協(xié)管員開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，重點講解培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)、集體聚餐登記申報、食品加工操作規(guī)范、食物中毒防控等內(nèi)容。統(tǒng)一制作發(fā)放了村食品藥品信息員證、鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)證。

監(jiān)督備案到位。因事舉辦宴席是一種傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，承辦人主動登記申報意愿不強。村食品藥品信息員和鎮(zhèn)監(jiān)管所工作人員改變坐等群眾上門申報的工作方式，主動掌握了解本村（轄區(qū)）家宴舉辦情況，積極主動上門服務(wù)，從廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工設(shè)施及原料采購儲存、加工操作、餐具消毒、留樣等環(huán)節(jié)進行全面指導(dǎo)監(jiān)督，填寫《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導(dǎo)意見書》，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障集體聚餐食品安全，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

責(zé)任落實到位。西鄉(xiāng)縣政府將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督納入了鎮(zhèn)政府食品安全考核，落實了鎮(zhèn)政府屬地監(jiān)管責(zé)任。明確鎮(zhèn)監(jiān)管所對200人以上的農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場監(jiān)督職責(zé)及任務(wù)。重新在每個村聘請了1名村食品藥品信息員，按每人每年600元標(biāo)準(zhǔn)將信息員工作補貼納入了縣財政預(yù)算，強化了村食品藥品信息員隊伍培訓(xùn)和管理工作。建立了農(nóng)村食品集體聚餐登記申報、索證索票、食品留樣、現(xiàn)場監(jiān)督等工作制度。實行村食品藥品信息員、鄉(xiāng)村廚師向鎮(zhèn)監(jiān)管所“雙報告”制，進一步強化集體聚餐監(jiān)督。組織對農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督情況進行了專項檢查，確保了責(zé)任落實到位、各項監(jiān)督措施落實到位，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐零事故率。