為規(guī)范超市生鮮食品經營行為，加強超市自行設定或設置生鮮食品包裝及標簽標注管理，杜絕超市等食品經營者擅自更改生產日期或保質期等違法違規(guī)行為，防范生 鮮食品安全風險隱患，保障食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局啟動了超市生鮮食品包裝和標簽標注管理制度的起草工作。經過深入調研、廣泛論證和多次修改， 形成了《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范（征求意見稿）》�，F(xiàn)將《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規(guī)范（征求意見稿）》全文公布，征求社會各界意見。

條【目的依據(jù)】 為規(guī)范超市生鮮食品經營行為，加強超市自行設定或設置（以下簡稱自設）生鮮食品包裝及標簽標注管理，防范生鮮食品安全風險隱患，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關法律法規(guī)，制定本規(guī)范。

第二條【概念】 本規(guī)范所稱生鮮食品，是指未經烹煮等熟制加工過程、未添加其他配料的食用農產品，包括畜禽肉類、果蔬、水產品等。

本規(guī)范所稱超市是指采取開架售貨，集中收款的經營方式，采取連鎖經營模式銷售生鮮食品的零售業(yè)態(tài)。

第三條【適用范圍】 超市經營者對所銷售的生鮮食品自設包裝并進行標簽標注的活動，以及食品藥品監(jiān)督管理部門開展的相關監(jiān)督管理工作，應當遵守本規(guī)范。