安岳縣食品藥品監(jiān)督管理局堅持以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬全局，全面落實從嚴治黨要求，進一步鞏固擴大食藥監(jiān)管體制改革成果，不斷深入推進依法行政，加快實施民生保障，確保了群眾飲食用藥安全。

完善機構建設，強化隊伍管理

加強基層食品藥品監(jiān)管所建設。充實基層監(jiān)管執(zhí)法隊伍力量，保障食品藥品安全工作經(jīng)費，加快基層監(jiān)管所標準化建設 步伐。配齊配強領導班子，為監(jiān)管工作穩(wěn)步有序推進提供了強有力的組織保障。加強監(jiān)管隊伍作風建設，同時進一步深化 行政審批、認證檢查、稽查執(zhí)法、檢驗檢測等重點部位和關鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，著力解決人民群眾反映強烈的食品藥品安全 突出問題，引導全局干部職工進一步轉變工作作風，樹立食藥監(jiān)管隊伍良好形象。

落實督查督辦工作制度，著力提升監(jiān)管隊伍業(yè)務素質。統(tǒng)籌做好干部職工綜合素質和業(yè)務技能培訓工作，努力推動隊伍 自身建設，不斷提高監(jiān)督管理和服務指導能力。扎實開展黨的群眾路線教育實踐活動“回頭看”。認真收集群眾反饋意見建 議，開展整改落實情況自查自糾，進一步鞏固前期整改成果。

推進食品安全監(jiān)管，確保飲食安全

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推行食品生產(chǎn)企業(yè)量化分級風險管理、食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全授權人制度和食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全追 溯管理制度。加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管和教育培訓，做好對生產(chǎn)許可證到期換證企業(yè)的幫扶指導。督促指導食品加 工小作坊積極爭取達到食品生產(chǎn)許可條件，對新申辦企業(yè)進行現(xiàn)場指導規(guī)劃。強化企業(yè)食品安全責任人意識，督促其 落實食品安全主體責任并按規(guī)范安全生產(chǎn)。

2015年共受理產(chǎn)品標識標簽的投訴舉報10起，嚴格按程序辦理，依法對違法企業(yè)做出處罰。完成白酒專項整治，建立健 全262家生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）監(jiān)管檔案，抽檢樣品64批次，檢查白酒加工小作坊128家， 經(jīng)營戶309家，餐飲服務單位 327家，對違法行為進行了立案查處。

流通消費環(huán)節(jié)嚴格市場準入

對申辦食品流通許可證的書面材料和現(xiàn)場條件進行嚴格審查，嚴把準入關口。堅持食品市場日常巡查制度，將全縣劃分 為11個責任片區(qū)，會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦進行日常巡查。共監(jiān)督檢查食品經(jīng)營戶、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶和小食品攤販9000余戶次。

積極開展流通領域“校園周邊食品安全”、“冷藏冷凍食品”、“豆芽產(chǎn)品質量安全”等專項整治，對食品批發(fā)市場、學校和城 鄉(xiāng)結合部等重點場所的食品安全進行了專項整治。強化食品安全快檢工作，指導轄區(qū)內具備條件的超市及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā) 市場完成了食品安全快速檢測室建立。

加強農(nóng)村義務教育學校及托幼機構、旅游景區(qū)、托老機構、宗教場所等食堂食品安全監(jiān)管和“壩壩宴”隊伍管理。今年3月 和9月，對全縣中小學校及托幼機構食堂進行了“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查。4月、7月和10月對全縣65家托老機構食堂、27家宗教 場所食堂和36家旅游景區(qū)食堂進行了專項檢查指導，及時排除了食品安全隱患。

目前，有“壩壩宴”服務隊伍372家，從業(yè)人員1056名，持有餐飲服務許可證233家，持有健康體檢合格證836人，“壩壩宴” 備案率達到90%以上。分別在3月和7月會同縣政府督查室組織開展了全縣農(nóng)村“壩壩宴”監(jiān)管工作情況督查，認真梳理了“壩 壩宴”監(jiān)管中存在的突出問題，并就如何加強“壩壩宴”監(jiān)管與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦交換了意見建議。

專項整治與示范創(chuàng)建結合

開展餐飲服務環(huán)節(jié)火鍋底料和油脂專項整治。組織縣域內各大型餐飲單位、火鍋類餐飲單位負責人召開約談會議，排查 非法購買使用 “地溝油”、“潲水油”及重復使用“老油”的不法行為，推薦選擇具備相應資質的餐飲廢棄油脂（廢棄物）回收企 業(yè)，指導餐飲服務單位建立健全餐廚廢棄物管理臺賬、流向追溯制度等，幫助其合法規(guī)范處置廢棄油脂和其它餐廚廢棄物 。

開展餐飲服務環(huán)節(jié)“僵尸肉”專項整治工作。重點督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉制品的采購管理，嚴格執(zhí)行《餐 飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。對使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學校食堂 、大中型餐飲服務單位等重點單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域進行拉網(wǎng)式排查。

積極推進餐飲服務電子監(jiān)管、明廚亮灶、標準化幼兒園食堂及資陽市食品藥品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、示范街創(chuàng)建活動。目 前已確定電子監(jiān)管餐飲服務單位30家，明廚亮灶餐飲服務單位34家，標準化1家幼兒園食堂，3個食品藥品安全示范鄉(xiāng)/鎮(zhèn) 、2條示范街，組織各成員單位業(yè)主相互參觀學習，交流經(jīng)驗，以點帶面，全面促進各餐飲服務單位不斷改善硬件條件，提 高自律意識，規(guī)范經(jīng)營管理行為。建立餐飲服務電子監(jiān)管軟件程序和辦公模式，建立完善廚房（食堂）布局規(guī)劃流程、“陽 光廚房”管理、餐飲具消毒、食品安全承諾、食品安全責任等制度，全面提升餐飲服務管理水平。