近日來長沙市食藥監(jiān)管局對食品生產(chǎn)企業(yè)進行四項措施進行四查工作，在10月30日已對長沙市“內(nèi)五區(qū)”已全面完成任務(wù)，此次檢查頗為勝利。共檢查食品生產(chǎn)獲證企業(yè)553家（其中因為拆違拆 遷、證照過期或者自行停業(yè)的有207家），普查346家，錄入346家，下達責(zé)令改正通知書34家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)非法添加并立案查處2家。

一是主體大普查做到“準”。采取“分散發(fā)表、企業(yè)填報、現(xiàn)場核對、集中收錄”等方法，逐戶上門，全面普查，普查中堅持填寫、核對、錄入和審 核環(huán)節(jié)專人負責(zé)，規(guī)范填報，及時錄入，發(fā)現(xiàn)企業(yè)基本信息已變更的，及時修改，及時完善，嚴防信息漏填，信息錯誤，確保企業(yè)信息普查全，錄入準， 確保全市食品生產(chǎn)加工主體的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫按要求建立。

二是風(fēng)險大排查做到“細”。采取“結(jié)合檢查、發(fā)現(xiàn)問題、建立清單、分析原因、采取措施、逐一排查”等方法，堅持在全面排查的基礎(chǔ)上突出重點 ，精細檢查，不放過每一個環(huán)節(jié)，不漏掉任何一個細節(jié)，建立食品生產(chǎn)風(fēng)險清單，標示風(fēng)險級別，分析風(fēng)險原因，提出具體處置措施，并按照“誰檢查， 誰負責(zé)”的原則，責(zé)令專人在規(guī)定的時間內(nèi)負責(zé)對風(fēng)險隱患整改情況進行跟蹤檢查，確保隱患排查有人管，有人抓，件件有跟蹤，有回訪。

三是執(zhí)法大檢查做到“嚴”。采取“逐家上門、逐項檢查、依法監(jiān)管、如實記錄、集中收錄”等方法，堅持嚴字當(dāng)頭，嚴格執(zhí)法，嚴格檢查；堅持全 方位抽檢，不打招呼抽檢，風(fēng)險高食品重點抽檢；堅持發(fā)現(xiàn)問題依法依規(guī)處理，該限期改正的當(dāng)場下達責(zé)令改正通知書，該立案的依法立案查處，該取締 的依法堅決取締，該移送的依法移送有關(guān)部門查處，有力的規(guī)范了食品生產(chǎn)加工秩序。

四是問題大清查做到“實”。采取“建立問題清單、落實整改責(zé)任、分類歸口處置、組織回頭復(fù)查、集中收錄上報”等方法開展問題大清查，主要做 到“五查五看”：一是查普查記錄表，看普查檢查是否全部覆蓋到位；二是查基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，看主體數(shù)據(jù)是否準確錄入；三是查風(fēng)險清單，看風(fēng)險隱患是否 全面排查；四是查回訪記錄，看重點問題是否整改落實；五是查辦案記錄，看案件線索是否依法查辦，始終堅持整改不落實不放過，問題不解決不放過， 實現(xiàn)了“積極化解一批風(fēng)險隱患，取締一批違法主體，查辦一批違法案件”的工作目標。