豬肚，也就是豬的胃，豐富脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)，優(yōu)其是含有大量的維生素A和E，是很棒的養(yǎng)顏食材。 用豬肚配 著蓮子煲成湯，調(diào)一點(diǎn)兒胡椒粉，暖身暖胃美容養(yǎng)顏。 豬肚比較難洗，很多朋友都不愿意自己在家做，其實(shí)撐握到方法 ，洗干凈很容易的。還是自己洗的更放心些。 買回家的豬肚剪開，清去多余的油脂，用白醋和面粉搓洗，很容易洗干凈的。
豬肚用白醋和面粉搓洗干凈后切成大片，加蔥姜料酒焯一水。
1將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。
2姜切片蔥切段。
3將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。
4大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個小時。
5準(zhǔn)備蒜苗碎。
6用鹽和胡椒粉給湯調(diào)味
小竅門：
用面粉和白醋洗過的豬肚看起來很干凈，再焯一水，基本上沒有什么味道了。但切條煲湯時，還會有白沫出現(xiàn)，細(xì)心打 去就可以了。
蓮子可以提前泡發(fā)，也可以直接煲煮，區(qū)別在于提前泡發(fā)的蓮子可以在下鍋之前將蓮子芯去掉，而直接下鍋的不容易取 出，口感微苦。
豬肚跟胡椒比較搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。