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紅燒肉的制作方法

2015/10/24 13:30:24　閱讀數(shù)：856　信息分類：飲料網(wǎng)　編輯：元哲

值得回味的，永遠(yuǎn)是阿婆起鍋前偷偷塞給我的那一塊。

材料：

豬五花2斤料酒10ml

老抽2勺糖15g

八角一把

輔料

蔥姜適量香葉

1. 豬五花切條后，橫切成塊，備用。

2. 油鍋熱后，下蔥段、姜片、干辣椒（可不用）。

3. 炒香后下肉塊，煎至金色，逼出油脂。

4. 加料酒、老抽、適量糖，炒出糖色。

5. 加入沒過肉塊的清水，根據(jù)口味加入八角和香葉，關(guān)蓋，小火燜煮40分鐘。

6. 開蓋，大火收汁。

7. 裝盤，點(diǎn)綴蔥花。

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