有的食品保質(zhì)期時間比較短，有的黑心廠家，把過期食品重新回收，再次利用，根據(jù)這種情況食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關于食品保質(zhì)期相關問題 進行了一系列探究。

食品保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等自行確定，在標明的貯存條件下食品質(zhì)量和食 用安全的 短期限。保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品質(zhì)量安全的承諾，保質(zhì)期一經(jīng)確定并在包裝上標注后，不得隨意更改。

一、食品保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等自行確定，在標明的貯存條件下食品質(zhì)量和食用安全的短期限。保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品質(zhì)量安全的承諾，保質(zhì)期一經(jīng)確定并在包裝上標注后，不得隨意更改。

二、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》關于食品含義的解釋，食品包括各種供人食用或者飲用的成品和原料。食品原料、半成品、成品均應當適用食品安全法的相關規(guī)定。

三、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品原料、半成品包裝上標注的保質(zhì)期，應當視為食品的保質(zhì)期。使用超過保質(zhì)期的食品原料、半成品作為原料生產(chǎn)加工食品的行為，應當認定為違反《中華人民共和國食品安全法》第二十八條第（八）項的規(guī)定。