校園食品安全已是國(guó)家關(guān)注的重大問題，在9月19日至20日，由中國(guó)食品安全報(bào)社發(fā)起主辦的全國(guó)校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)工作交流會(huì)在武漢大學(xué)人文館拉開帷幕。

朱長(zhǎng)學(xué)在開幕詞中強(qiáng)調(diào)，食品安全是國(guó)家公共安全的重要，黨和高度重視食品安全監(jiān)管，朱長(zhǎng)學(xué)指出，校園食品提供方是滿足學(xué)生飲食需要、提高學(xué)生身體素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率的重要主體，在食品安全、營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食、平衡膳食過程中起著主導(dǎo)作用，保障廣大師生營(yíng)養(yǎng)健康、安全飲食，對(duì)促進(jìn)我國(guó)社會(huì)和諧進(jìn)步具有重要意義�！敖涣鲿�(huì)”的舉辦旨在建立校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)交流平臺(tái)和信息通路，是貫徹校園食品安全監(jiān)管指示精神、推進(jìn)新《食品安全法》實(shí)施普及、促進(jìn)我國(guó)校園食品安全管理工作持續(xù)健康發(fā)展的重要舉措。他表示，校園食品安全是我國(guó)食品安全系統(tǒng)的重要組成。目前，我國(guó)學(xué)生，特別是中小學(xué)生和偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)生對(duì)食品安全與食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知與了解還存有“盲區(qū)”，仍然有待強(qiáng)化提高。校園及校園周邊食品店作為售賣重點(diǎn)區(qū)域，存在個(gè)別不良商家販賣不安全食品的現(xiàn)象。近年來，針對(duì)食品安全事件時(shí)有發(fā)生、學(xué)校食品安全事件問題頻發(fā)等問題，教育部、國(guó)家食藥監(jiān)管總局對(duì)校園食品安全均提出了綜合要求并做出戰(zhàn)略部署，通過創(chuàng)新工作思路和機(jī)制，加快建立健全嚴(yán)格的，覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度，完善監(jiān)管體系，全面落實(shí)企業(yè)、政府和社會(huì)各方責(zé)任，以基層為主戰(zhàn)場(chǎng)，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力量和能力建設(shè)，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪，以持續(xù)的努力確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。朱長(zhǎng)學(xué)介紹，《中國(guó)食品安全報(bào)》作為我國(guó)食品安全領(lǐng)域媒體，長(zhǎng)期關(guān)注食品安全，關(guān)注校園食品安全，對(duì)校園食品從不同角度進(jìn)行深度宣傳報(bào)道，常態(tài)化的與國(guó)家相關(guān)職能部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及科研院校等專家學(xué)者溝通交流，為校園食品安全事業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策，向消費(fèi)者、向?qū)W生傳達(dá)關(guān)于正確識(shí)別和如何安全購(gòu)買的聲音，讓更多師生減少飲食安全風(fēng)險(xiǎn)。

陳江旗指出，下一代是祖國(guó)的花朵和未來，是實(shí)現(xiàn)偉大“中國(guó)夢(mèng)”的希冀與祈盼。學(xué)生的飲食安全一定不能忽視，要求學(xué)生對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)加深了解，更要引起學(xué)校的關(guān)切與重視。我國(guó)各大學(xué)校每學(xué)期都應(yīng)該開展相關(guān)校園食品安全專題培訓(xùn)，以幫助學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)、認(rèn)識(shí)和掌握。學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡搭配問題更是越來越引起學(xué)生家長(zhǎng)的關(guān)心，學(xué)校應(yīng)從多角度對(duì)食堂膳食分區(qū)域進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。陳江旗建議邀請(qǐng)一些專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師對(duì)學(xué)生飲食配方方面給予科學(xué)指導(dǎo)，有利于促進(jìn)下一代的健康成長(zhǎng)；校園周邊的食品店，相關(guān)職能部門應(yīng)該隨時(shí)檢查，對(duì)不合格或違規(guī)違法的一定要嚴(yán)厲打擊，堅(jiān)決查處。

孫君茂在發(fā)言中提到，中國(guó)作為世界上人口大國(guó)，也是食物生產(chǎn)、消費(fèi)和流通的大國(guó)，保障全體國(guó)民的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康是我國(guó)政府的重要執(zhí)政目標(biāo)。居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查數(shù)據(jù)表明，目前我國(guó)依然存在營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過剩并存的突出問題，由此造成的缺鐵性貧血、肥胖、高血壓、高血脂等營(yíng)養(yǎng)性慢性疾病呈多發(fā)趨勢(shì)。要應(yīng)對(duì)這些問題，必須實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)專項(xiàng)行動(dòng)。中國(guó)已經(jīng)開展和正在開展的很多專項(xiàng)工作，如大豆行動(dòng)計(jì)劃、學(xué)生奶計(jì)劃、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃、貧困地區(qū)中小學(xué)生“一顆雞蛋工程”等等，都是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重要成果。膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及宣傳應(yīng)該從學(xué)生抓起，應(yīng)把學(xué)校食堂引導(dǎo)和學(xué)生日常飲食習(xí)慣相結(jié)合，把專項(xiàng)科普活動(dòng)與常態(tài)性的媒體宣教相結(jié)合，把膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及與健康生活方式引導(dǎo)相結(jié)合，逐步提高全民族的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和健康素養(yǎng)。

會(huì)議邀請(qǐng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司處長(zhǎng)劉洪彬就新《食品安全法》進(jìn)行了解讀，武漢大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授羅瓊、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心主任鄂學(xué)禮、武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李十月、湖北水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王宛民等專家學(xué)者做專題講座。

食品企業(yè)作為食品提供方在保障校園食品安全方面有著重要作用。北京首農(nóng)集團(tuán)雙河農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)助理朱發(fā)增在發(fā)言中提到了雙河農(nóng)場(chǎng)對(duì)“校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)”的理解和聯(lián)手高校做成中國(guó)高校食材基地建設(shè)新樣板的意愿，他表示，與共和國(guó)同齡的北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)是中國(guó)目前的專業(yè)從事畜牧業(yè)養(yǎng)殖和農(nóng)畜產(chǎn)品加工銷售的地方國(guó)企，具有供應(yīng)中央領(lǐng)導(dǎo)、政府機(jī)關(guān)、大型會(huì)議和洲際體育盛會(huì)食品的成功經(jīng)驗(yàn)，希望將這些經(jīng)驗(yàn)復(fù)制或嫁接到供應(yīng)校園食品上。北京二商大紅門肉類食品有限公司副總經(jīng)理劉文軍介紹，公司下屬的湖南頤豐食品有限公司，秉承集團(tuán)公司以“提升民生品質(zhì)，引領(lǐng)健康生活”為企業(yè)使命，以建設(shè)“國(guó)際的都市型食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商、服務(wù)商”為企業(yè)愿景，為武漢高校提供安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康的肉類食品。蘇州普濾得凈化股份有限公司致力于承建水凈化處理的專業(yè)系統(tǒng)，董事長(zhǎng)葛明明在會(huì)議上詳細(xì)介紹了校園食品安全飲水問題及解決方案，目前該公司的工作重點(diǎn)之一就是將水凈化科技轉(zhuǎn)化為向客戶提供安全、衛(wèi)生、健康和環(huán)保的公眾直飲水系統(tǒng)整體解決方案。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)后勤集團(tuán)顏永偉、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院后勤集團(tuán)副總經(jīng)理何成林、天津市東麗區(qū)春華幼兒園園長(zhǎng)崔伏娟、武漢錦康餐飲管理有限公司行政總監(jiān)鄧云潔、武漢長(zhǎng)江沙鷗植物油有限公司總經(jīng)理劉小勇等校園食品安全負(fù)責(zé)人和企業(yè)代表也就會(huì)議主題進(jìn)行了發(fā)言。

據(jù)了解，此次會(huì)議是關(guān)注校園食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的全國(guó)性公益活動(dòng)，除了會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)專題講座、經(jīng)驗(yàn)交流等，還將在會(huì)后組織全國(guó)校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽、發(fā)布《全國(guó)校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查報(bào)告》、編印《中國(guó)校園食品安全與食物營(yíng)養(yǎng)科普讀物》等活動(dòng)。會(huì)議的召開，將有利于加強(qiáng)校園食品安全與食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)政策法規(guī)的宣貫，提高學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食和食品安全的重視；有利于在學(xué)校建立科學(xué)有效的食品安全監(jiān)管機(jī)制，共同締造安全、科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康的校園飲食環(huán)境。會(huì)議期間，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓分別參觀了武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院食堂。