梅干菜是一種傳統(tǒng)食品，梅干菜可以用來烹制多種特色菜肴，比如梅干菜燒肉、梅干菜蒸魚等，當然的還是梅干菜扣肉。下面一起來學習梅干菜扣肉的做法吧！
梅干菜扣肉的制作食材：
五花肉，梅干菜。
蔥，姜，蒜，八角。
梅干菜扣肉的做法詳細步驟
1.五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
2.撈出后，幾面都均勻的抹上醬油。
3.鍋入油，中火放入鍋中煎。
4.煎色即可。
5.梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。
6.切成厚薄適宜的片狀。
7.皮朝下排在碗內(nèi)。
8.均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
聽了小編的介紹，是不是很想自己做做試試呢？