中秋節(jié)快到了，想給老婆做點好吃的，選來選去，終還是決定做蝦仁炒飯。那么，蝦仁炒飯怎么做呢？這里就與大家一同分享下：
一、蝦仁炒飯用料：
主料：蝦仁（適量）、南瓜（適量）、胡蘿卜（適量）、豆干（適量）、四季豆（適量）、鹵肉（適量）、蛋清（適量）、淀粉（適量）、姜（適量）、植物油（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）、生抽（適量）。
二、蝦仁炒飯的做法：
1.處理好的蝦仁加入蛋清、淀粉、料酒、姜絲、少許鹽拌勻腌制10分鐘
2.胡蘿卜、嫩南瓜、四季豆、豆干、鹵肉切丁。
3.剩米飯一碗。
4.鍋中放油燒熱，下入蝦仁滑炒，盛出備用。www.yhxswh.com
5.先放入胡蘿卜翻炒片刻，再放入切好的蔬菜丁，翻炒。
6.放入米飯，加少許水，蓋蓋燜一會。
7.放入炒好的蝦仁，加鹽、料酒、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8.出鍋，既簡單又美味的蝦仁炒飯。