大家都知道，桃子成熟后果肉非常軟，不僅不耐貯藏，且極易受到病原微生物浸染，造成大量經(jīng)濟(jì)損失。近日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)所王志強(qiáng)研究員領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)，新研究表明限速酶基因——類(lèi)黃素單加氧酶基因?qū)μ夜麑?shí)肉質(zhì)調(diào)控具有重要作用。該成果發(fā)表在新一期的國(guó)際著名刊物《實(shí)驗(yàn)植物學(xué)雜志》上。

桃肉有綿軟、發(fā)硬等不同口感，因此依據(jù)桃肉質(zhì)地差異可分為溶質(zhì)、不溶質(zhì)、硬質(zhì)桃三種類(lèi)型。目前我國(guó)主栽桃品種多為溶質(zhì)桃，成熟后果肉迅速軟化。硬質(zhì)桃子果實(shí)完全轉(zhuǎn)色，并積累高濃度糖等情況下，無(wú)論是留在樹(shù)上，還是采收下來(lái)都不易變軟。因此研究硬質(zhì)桃肉質(zhì)性狀形成的分子機(jī)理，挖掘決定或調(diào)控肉質(zhì)性狀形成的關(guān)鍵基因，有助于創(chuàng)造耐貯運(yùn)桃新品種，還能提高果實(shí)綜合品質(zhì)、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等。

王志強(qiáng)研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)比溶質(zhì)型桃、硬質(zhì)型桃成熟過(guò)程中生長(zhǎng)素代謝調(diào)控基因的表達(dá)模式，分析差異表達(dá)基因在硬質(zhì)桃中的對(duì)外源植物激素生長(zhǎng)素（NAA）處理的響應(yīng)模式，結(jié)合基因功能分析，篩選出了一個(gè)生長(zhǎng)素合成路徑的限速酶基因——類(lèi)黃素單加氧酶基因（PpYUC11）。通過(guò)對(duì)14個(gè)不同肉質(zhì)類(lèi)型桃品種的研究發(fā)現(xiàn)，成熟階段果肉中PpYUC11表達(dá)與IAA（生長(zhǎng)素）含量，以及果實(shí)乙烯釋放量存在協(xié)同性變化。對(duì)該基因及其啟動(dòng)子區(qū)的多態(tài)性位點(diǎn)分析等發(fā)現(xiàn)，PpYUC11是調(diào)控硬質(zhì)性狀的候選基因。

中國(guó)的這一研究發(fā)現(xiàn)，拓展了人們對(duì)桃子成熟軟化分子機(jī)理的認(rèn)識(shí)，開(kāi)發(fā)的硬質(zhì)性狀分子標(biāo)記，在培育耐貯運(yùn)桃新品種方面具有重要的應(yīng)用價(jià)值。