近日，河南省食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)結合本省實際，制定了《河南省餐飲服務名廚亮灶建設指導規(guī)范》（以下簡稱《指導規(guī)范》），對全省餐館、小吃店、食堂、快餐店、集體用餐配送單位和中央廚房等餐飲服務提供者開展明廚亮灶建設從視頻技術、透明展示、廚房開放活動、陽光公示等方面提出指導性要求。
《指導規(guī)范》明確明廚亮灶建設應遵循規(guī)范引導、積極推動、自愿參與、社會監(jiān)督的原則，充分發(fā)揮市場機制的作用，因地制宜、逐步推進。該《指導規(guī)范》的實施將進一步督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，更好地落實食品安全主體責任。
制度的成立，要嚴格執(zhí)行，對于餐飲行業(yè)來說，食品安全是重中之重，嚴格遵守政府規(guī)章制度，建設更美好的飲食環(huán)境。