現(xiàn)已進(jìn)初秋時(shí)節(jié)，月餅行業(yè)早已開(kāi)始“蠢蠢欲動(dòng)”，為即將到來(lái)的中秋節(jié)做準(zhǔn)備。今年的月餅與往年有很大區(qū)別，以往，高檔月餅比拼主要是看誰(shuí)的餡料名貴，今年，各大月餅制造企業(yè)開(kāi)始打起保健牌，月餅餡料中加入了螺旋藻、西洋參、鐵皮石斛等保健食材。

日前，家住光谷的趙先生收到了客戶(hù)公司寄過(guò)來(lái)的一盒月餅，里面的口味讓他眼前一亮。有苦蕎火腿、石斛豆沙、藻香蓮蓉等口味，配料表上注明，這幾個(gè)口味里分別加入了苦蕎、鐵皮楓斗石斛、螺旋藻等保健品，適合尿酸高、血糖高、血脂高的人群食用。趙先生表示，這些都是以前沒(méi)聽(tīng)過(guò)的口味。

在數(shù)家超市中可發(fā)現(xiàn)，除了棗泥、蓮蓉、蛋黃等傳統(tǒng)口味月餅，今年不少商家推出了營(yíng)養(yǎng)保健月餅，將螺旋藻、磷脂、枸杞、西洋參、乳鈣等添加到餡料里。不少消費(fèi)者表示，沒(méi)想過(guò)這些保健品還能出現(xiàn)在月餅里。

除了加入各種營(yíng)養(yǎng)保健食材作餡料外，今年不少品牌月餅都將甜度適當(dāng)降低了，有的則推出無(wú)糖、低糖月餅。月餅已全面鋪貨，很多品牌都有散稱(chēng)、盒裝的無(wú)糖、低糖月餅，價(jià)格和傳統(tǒng)口味差不多。

一女性消費(fèi)者表示，豆沙、蓮蓉口味的月餅普遍偏甜，她每年都買(mǎi)重量少的小包裝月餅，大的都吃不完�！艾F(xiàn)在大家都講究健康理念，年輕人不太喜歡太甜、太油的月餅，讓人發(fā)膩。”武漢揚(yáng)子江月餅市場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐祥松稱(chēng)，今年新出的提漿月餅沒(méi)那么甜，通過(guò)工藝把糖漿提純后甜度降低，做出的月餅口感松脆，棗泥口味吃起來(lái)也沒(méi)那么油。

據(jù)悉，受限于傳統(tǒng)工藝和口感，即使改良過(guò)的月餅仍是高糖、高脂、高熱量食品，消化功能不好的人不宜吃太多，患糖尿病等慢性疾病的人也應(yīng)盡量少吃。

傳統(tǒng)廣式月餅含糖量在40%左右，脂肪含量約30%，蘇式月餅脂肪含量略高一些。至于無(wú)糖月餅，并非不含糖，大都是用其他甜味劑代替了蔗糖，還可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等，吃完都會(huì)讓血糖快速升高。