齊河縣食藥監(jiān)局組織從即日起開展為期一個半月的2015年秋季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作。

此次整治要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所高度重視、認(rèn)真安排，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化學(xué)校負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任人意識。

首先，重點(diǎn)檢查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及餐飲服務(wù)食品安全制度落實(shí)情況。是否成立餐飲服務(wù)食品安全組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)校（園）長食品安全責(zé)任人制；是否制定食物中毒事件應(yīng)急處置方案；是否建立健全食品及其原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品貯存加工等衛(wèi)生管理制度；是否開展餐飲服務(wù)食品安全自查工作；對監(jiān)管部門的整改要求是否落實(shí)到位。

其次重點(diǎn)檢查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及餐飲服務(wù)食品安全管理情況。是否存在無餐飲服務(wù)許可經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為；是否落實(shí)各項(xiàng)管理制度；是否配備食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否未堅(jiān)持食品成品留樣制度；是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為等。

是要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所加強(qiáng)宣傳，提高防范意識。要充分利用各種媒體，以多種形式加強(qiáng)對學(xué)生及家長食品安全知識的宣傳，提高學(xué)生及家長的食品安全意識。同時(shí)要確保信息暢通，做好應(yīng)急工作。