脆香生煎小籠包是漢族傳統(tǒng)小吃之一，色澤金黃，表皮焦脆，脆而不硬，香而不膩。脆香生煎小籠包的做法也很簡單，下面跟著小編一起來學(xué)著做吧！
原料：
五花肉250克、餃子皮250克、蔥花30克、料酒5毫升、老抽10毫升、鹽2克、白糖2克、味精1克、姜2克
做法：
1、將五花肉切肉末；
2、處理好的肉末放入碗中，放入姜、蔥、白糖、老抽、鹽、料酒和味精攪拌均勻；
3、餃子皮上放上適量的餡料，將包子沿邊打褶子，包起來；
4、電餅鐺刷油，預(yù)熱；
5、預(yù)熱完畢后設(shè)置煎鍋貼程序，放入小籠包；
6、撒上芝麻煎1分鐘；
7、再澆上適量的冷水，加蓋燜熟，約1-2分鐘；
8、撒上蔥花即可裝盤食用，趁熱吃，香脆可口。