人們的飲食習(xí)慣各不相同，酸甜苦辣咸各有喜愛。有的人無辣不歡，有的人則對(duì)辣椒“敬而遠(yuǎn)之”。近《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊》（TheBMJ）刊登一項(xiàng)研究顯示，一項(xiàng)涵蓋數(shù)十萬中國(guó)大陸民眾的研究發(fā)現(xiàn)，吃辛辣食物，特別是生辣椒，有助降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員匯總大陸49萬名30歲至79歲民眾的飲食數(shù)據(jù)，登記時(shí)間為2004年至2008年，平均追蹤健康情況7年。這段期間的死亡人數(shù)約2萬。研究聲明說，和每周吃不到1次辛辣食物的受試者相比，每周攝取1到2天的族群死亡風(fēng)險(xiǎn)少了10%。

此外，和每周吃不到1次辛辣食物的人相比，幾乎每天吃辣的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)少了14%。研究發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)關(guān)聯(lián)性同時(shí)適用于男女，且在不飲酒的人身上效果更是明顯。

辣椒有助的答案，或許在于辣椒素，過去研究發(fā)現(xiàn)，這種成分有抗肥胖、抗氧化、抗發(fā)炎與的特性。

根據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)，生辣椒與干辣椒是常見的香料，且使用的辣味香料愈廣，降低的死亡風(fēng)險(xiǎn)就更為明顯。然而研究人員還謹(jǐn)慎的表示，對(duì)于辛辣飲食的益處還無法太早下結(jié)論，呼吁展開進(jìn)一步研究，或許能“更新飲食建議”。