消費者在選擇產(chǎn)品時，始終把產(chǎn)品的質(zhì)量放在位。食品安全對于社會經(jīng)濟穩(wěn)定的影響是不言而喻的，而乳品，特別是嬰幼兒乳品直接關(guān)系到每個孩子的健康成長，更是食品安全的重中之重。產(chǎn)品的安全重于一切，飛鶴乳業(yè)積極利用現(xiàn)代信息技術(shù)切實保障產(chǎn)品安全，切實提高了產(chǎn)品的安全系數(shù)，不斷推動企業(yè)進行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，促進企業(yè)的高效發(fā)展。
傳統(tǒng)粗放型的乳品生產(chǎn)，很難監(jiān)控到每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，乳品質(zhì)量得不到保障，而現(xiàn)代信息技術(shù)無疑為乳品行業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了新的契機�；谶@樣的背景，飛鶴乳業(yè)早在2011年就開始了大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略的部署，建立了全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全管理體系和產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)。以IBM完善的大數(shù)據(jù)技術(shù)為依托，飛鶴乳業(yè)通過與漢端科技的合作，飛鶴乳業(yè)已經(jīng)在信息化系統(tǒng)與平臺的打造上成為了中國乳品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。迄今為止，飛鶴乳業(yè)已經(jīng)保持了52年的安全生產(chǎn)記錄，今后的發(fā)展中，飛鶴乳業(yè)將一如既往的充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，時刻跟隨消費者的步伐，利用現(xiàn)代化技術(shù)不斷創(chuàng)新企業(yè)管理與服務(wù)模式，讓食品安全保障體系更加精細化、智能化，實現(xiàn)一體化管理和多元化服務(wù)并重、嚴謹高效的企業(yè)內(nèi)控管理。以自身的發(fā)展推動乳品行業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型。”
飛鶴乳業(yè)自成立之初，就積極響應(yīng)國家政策，在新細則出臺前就自主部署了全程可追溯系統(tǒng)，并為消費者提供了關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的追溯查詢平臺，開啟了嬰幼兒奶粉可追溯的元年。多年來，秉承“為中國寶寶奉獻一罐安全、營養(yǎng)的奶粉”的理念，憑借飛鶴乳業(yè)獨具特色的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，以新鮮的奶源、質(zhì)的原料、的工藝、專業(yè)的服務(wù)，確保奶粉的安全和品質(zhì)。為實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的透明化與數(shù)據(jù)化管理，飛鶴乳業(yè)與漢端科技、IBM合作攜手，成功部署“全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品可追溯體系”。該體系結(jié)合賦碼系統(tǒng)、生產(chǎn)運營的業(yè)務(wù)系統(tǒng)完成數(shù)據(jù)采集，對乳品原料的生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲及零售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理對象進行標識，并相互連接后將這些標識用條碼以人工可識讀方式表示出來。一旦出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題，安全追溯系統(tǒng)可以通過這些標識進行追溯，準確地縮小安全問題的范圍，查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，并可追溯到污染的源頭。
信息化技術(shù)對于保障食品安全具有非常重要的作用，飛鶴乳業(yè)積極進行信息技術(shù)應(yīng)用，與IBM的合作產(chǎn)生了很好的效果，必將促進飛鶴乳業(yè)的和諧健康發(fā)展。