近日，美國普渡大學新研究發(fā)現(xiàn)：吃點瘦肉有助于降低血壓。生活中為了更好地控制血壓，醫(yī)生通常建議高血壓患者少吃肉多吃素。
研究人員對19名平均年齡為61歲的參試者進行了飲食對比研究。這些參試者血壓都高于健康標準。參試者在飲食方面嚴格遵守得舒飲食法（DASH）。該飲食方案強調(diào)飲食以水果蔬菜、全谷食物、低脂奶制品、堅果、禽肉和魚肉等食物為主，減少脂肪、紅肉和糖攝入量。參試者被隨機分為兩組，一組吃以瘦肉為蛋白質(zhì)主要來源的DASH飲食，另一組吃以雞肉、魚肉為蛋白質(zhì)來源的DASH飲食，堅持6周后停止。之后兩組參試者對換飲食，再堅持6周。試驗期間，參試者共接收24次血壓測量。結(jié)果顯示，兩種飲食都能明顯降低血壓，效果沒有明顯的差別。
新研究負責人之一，美國普渡大學營養(yǎng)科學博士德魯·薩耶爾表示，只包括魚肉和雞肉的飲食會影響膳食均衡。
新研究發(fā)現(xiàn)，合理的膳食營養(yǎng)搭配是降低血壓的關(guān)鍵，而適量的瘦肉或未加工的紅肉不會影響這種降壓效果。