民以食為天，食以安為先，食品安全問題是全民共同關注的熱議話題�？祹煾悼毓捎邢薰驹�2015全國食品安全宣傳周上接受媒體采訪時表示，食品安全是生存之本，以“零容忍”倒逼企業(yè)“零風險”，才能保障食品安全。
科技創(chuàng)新 保障食品安全
此次食品安全宣傳周的主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。被業(yè)內人士稱為“史上嚴”的新修訂的《食品安全法》也將于今年10月1日正式施行�！耙婪ㄖ卫怼背蔀榻衲晔嘲仓艿臒嵩~匯。
陳應讓表示，對于新修訂的《食品安全法》，康師傅進行了認真地研讀，安排對應部門逐一落實各項目。同時積極組織內部培訓，讓員工對食品安全的精神與規(guī)定有全面的理解。
據(jù)介紹，在硬件上，康師傅也是不惜財力、物力和人力，以的努力保障食品安全。
作為大型食品企業(yè)，康師傅十分重視品牌及企業(yè)責任，努力做到達到甚至高于國家標準�？祹煾档墓S按照國際標準ISO22000來進行產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗。從原料、包裝、到成品，每天都有超過一萬次的檢測。
此外，康師傅也非常注重前瞻性的開發(fā)和研究，也就是在產(chǎn)品推向市場前，就充分研究并解決潛在的食品安全問題。
今年，康師傅在上海建立了新的創(chuàng)新研發(fā)中心及食品安全中心，并耗資數(shù)百萬配備了國際的能夠檢測約700種農(nóng)藥殘留的檢測儀器。同時，康師傅與中國發(fā)展研究院，國家食品研究中心合作，進行食品安全創(chuàng)新性研究。
康師傅食品安全部部長羅志剛表示，康師傅一直是科技創(chuàng)新的支持者和引領者，在食品安全的檢測管理上，做了很多創(chuàng)新。未來康師傅也將同時堅持產(chǎn)品創(chuàng)新以及溝通創(chuàng)新，提高消費者的消費體驗。
科普創(chuàng)新 破除食品謠言
近年來，網(wǎng)絡上產(chǎn)生了大量的針對食品飲料生產(chǎn)企業(yè)的謠言，給相關企業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟及聲譽損失。
近，微信朋友圈出現(xiàn)一篇文章稱，美國科學家實驗證明方便面進入胃里32小時后，仍保有殘余，不能被完全消化。盡管此后有大量媒體采訪專家進行辟謠報道，謠言仍然廣為流傳，造成部分消費者對方便面的恐慌心理。
康師傅新聞發(fā)言人李宜霖表示：網(wǎng)絡的謠言之所以會泛濫，很重要的原因就是公眾科學素養(yǎng)不足。因此盡快普及食品安全科學知識，提高公眾對謠言的分辨力和免疫力，是破除網(wǎng)絡謠言的重要途徑。
據(jù)了解，為普及食品安全知識，消除公眾認知誤區(qū)，強化食品安全專業(yè)教育，在2015年全國食品安全宣傳周期間，由康師傅支持的“康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽·全視覺大賽”將在各高校展開。大賽以“安全新‘食’代”為主題，利用“視覺化”創(chuàng)新、創(chuàng)意為核心的獨特宣傳方式，征集食品安全宣傳作品，引導和鼓勵高校學生和社會公眾廣泛參與到食品安全科普推廣活動中。
李宜霖指出，康師傅的理念就是鼓勵大學揮自己的想象力和創(chuàng)造力，把原本比較有距離感的食品安全專業(yè)知識，用數(shù)據(jù)圖、漫畫、視頻等鮮活的信息表達出來。再通過互聯(lián)網(wǎng)的互動，向更多人傳播食品科學知識。
李宜霖強調：“我們希望這種方式，能夠在業(yè)界形成一股風潮，讓更多的企業(yè)和更多的社會力量，都加入到食品安全科普的公益行動中來�！�