近來，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編從相關(guān)媒體了解到，青島市南區(qū)爭創(chuàng)國家食品安全城市先進(jìn)區(qū)，推動食品安全環(huán)境持續(xù)向好發(fā)展。據(jù)悉，截至4月底，青島市南區(qū)累計(jì)開展食品質(zhì)量抽檢1630批次，總體合格率98%，同比增長1.1%；立案查處食品安全違法案件67件，向公安機(jī)關(guān)移交涉嫌犯罪案件2件；建成“智慧餐廳”200家，食品安全群眾電話訪問滿意率77.6%。

　　開發(fā)“智慧餐廳”信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)治理方式新突破
　　自去年10月份起，綜合運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、智能標(biāo)簽等技術(shù)載體，在部分餐飲單位后廚安裝監(jiān)控?cái)z像頭和溫濕度感應(yīng)器，目前已經(jīng)在包括中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂在內(nèi)的200家餐飲單位安裝完成。執(zhí)法人員通過監(jiān)控中心大屏幕，可以24小時實(shí)時查看后廚灶間、洗消間和切配場所加工操作全過程，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生臟亂、生熟不分、亂擺亂放、溫濕度超標(biāo)等問題可立即要求經(jīng)營者整改規(guī)范，并備案留存監(jiān)控影像和信息數(shù)據(jù)，有效解決了人工巡查周期長、效率低、覆蓋時段有限的問題。今年年底前，全區(qū)“智慧餐廳”總量將達(dá)到600家，基本實(shí)現(xiàn)全區(qū)大中型餐飲單位的全覆蓋。同時，積極推行信息共享和群眾參與，在國內(nèi)首創(chuàng)群眾在線監(jiān)督功能，消費(fèi)者除可以在就餐時通過店內(nèi)屏幕觀看后廚情況外，還可通過手機(jī)APP掃描店內(nèi)二維碼進(jìn)行查看并打分點(diǎn)評。該軟件在中鐵青島中心試用半年以來，受到廣大消費(fèi)者充分好評。
　　健全社區(qū)食安檢測網(wǎng)絡(luò)，鎖定問題食品
　　2014、2015連續(xù)兩年將食品安全檢測納入全區(qū)“為民要辦的十件實(shí)事”，累計(jì)落實(shí)專項(xiàng)資金1200余萬元。2015年擬開展5000批次執(zhí)法性抽檢，全區(qū)每千人人均檢測數(shù)量達(dá)到9批次，比青島市標(biāo)準(zhǔn)提高20%，以高頻次的抽檢促進(jìn)嚴(yán)格的管理。在全區(qū)10個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實(shí)驗(yàn)室，配備農(nóng)殘快速檢測儀、多功能檢測分析儀、食品綜合分析儀、油品檢測儀等快速檢測設(shè)備，裝備1輛食品安全快速檢測車，為35所學(xué)校食堂配備快速檢測設(shè)備，形成遍布全區(qū)的食品質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。建成后，將免費(fèi)為居民提供肉類、水產(chǎn)品、水果蔬菜、水發(fā)制品、米面食品、調(diào)料等食品品種，涵蓋農(nóng)殘、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等9大類81個項(xiàng)目97個品種的快檢項(xiàng)目，年內(nèi)將為轄區(qū)居民開展評價(jià)性快速檢測10000批次。通過對快檢網(wǎng)絡(luò)檢測結(jié)果的實(shí)時梳理分析，能夠準(zhǔn)確篩選問題食品品種，采取有針對性的執(zhí)法措施進(jìn)行重點(diǎn)查處。目前，項(xiàng)目建設(shè)已經(jīng)進(jìn)入招標(biāo)采購階段，預(yù)計(jì)將于7月份正式啟用。

　　實(shí)施無縫隙監(jiān)管，嚴(yán)懲重處違法行為
　　積極推進(jìn)監(jiān)管執(zhí)法力量下沉到社區(qū)，目前已在全區(qū)65個社區(qū)全部建立起網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任制度，逐社區(qū)、逐業(yè)戶落實(shí)監(jiān)管崗位責(zé)任和痕跡化管理措施。深化以街道食品安全工作站和協(xié)管員、信息員、聯(lián)絡(luò)員、社會監(jiān)督員為主體的“一站四員”基層監(jiān)管體系，制作監(jiān)管信息明示牌500塊，印發(fā)“便民監(jiān)督卡”10萬余張，使廣大居民不出社區(qū)就能進(jìn)行咨詢、投訴和舉報(bào)。今年以來，針對群眾消費(fèi)集中的熱點(diǎn)領(lǐng)域，開展了無證小餐飲、熟肉制品、問題西瓜、校園周邊、旅游團(tuán)餐等專項(xiàng)整治12次，下架問題食品1400余公斤，培訓(xùn)從業(yè)人員1500余人次，簽訂責(zé)任書800余份，立案查處無證經(jīng)營、違禁超限、食品標(biāo)識等違法違規(guī)案件61件，向公安機(jī)關(guān)移交涉嫌犯罪案件2件。積極拓展食品安全治理參與渠道，今年先后組織開展了“舌尖市南、食安你我”、“食品安全開學(xué)課”等有聲有色、深入人心的教育活動，參與群眾達(dá)4300余人次，今年截至目前食品安全群眾電話訪問滿意率77.6%，較去年提高約4.6個百分點(diǎn)，群眾食品安全滿意率明顯提高。年內(nèi)，還將開展“食安山東”示范創(chuàng)建工作，新創(chuàng)32家省級食品安全示范店、1家示范學(xué)校食堂，以標(biāo)桿引領(lǐng)全區(qū)食品安全水平整體提升。
　　建立農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入退出機(jī)制，保障群眾食品放心消費(fèi)
　　自今年起，在全區(qū)24家農(nóng)貿(mào)市場和大型商場超市建立農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入機(jī)制，要求凡入市銷售的農(nóng)產(chǎn)品，必須具備產(chǎn)地證明和質(zhì)量安全證明，并監(jiān)督集貿(mào)市場、大型商場超市對所有入市食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行每批、每品種多批次檢測，對季節(jié)性、高危品種菜品加大樣品篩選密度。同時，進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品退出機(jī)制，督促集貿(mào)市場、大型商場超市與食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商簽訂退出協(xié)議，凡在抽檢中發(fā)現(xiàn)一次不合格的，在依法進(jìn)行處罰的基礎(chǔ)上，其產(chǎn)地供應(yīng)商三年內(nèi)不得入市；兩次不合格的，依照法律法規(guī)上限進(jìn)行頂格處罰，產(chǎn)地供應(yīng)商實(shí)施終生禁入。在2014年團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場成功試點(diǎn)建立食品質(zhì)量金的基礎(chǔ)上，今年將繼續(xù)在新貴都、生活家等4家農(nóng)貿(mào)市場推廣，引導(dǎo)經(jīng)營者自愿交納食品質(zhì)量金，實(shí)行依申請“先行退付”和“假一賠十”制度，對市場主辦者未履行快檢義務(wù)、允許未檢測或檢測不合格農(nóng)產(chǎn)品入市經(jīng)營等行為，依照相關(guān)協(xié)議，扣減相應(yīng)金，并對問題食品銷售商和供應(yīng)商實(shí)施“雙限改、雙處罰”，對于嚴(yán)重違規(guī)的銷售商將出市場。