這幾天的天氣溫變化十分的大，而已經(jīng)下崗的羽絨服等候衣服也是出來(lái)了，但是春天還是在我們身邊，并且，今天的溫度就有了回升。那么，這樣的好天氣中，給自己一份抹茶奶油蛋糕卷，讓春天的溫暖更加增添美妙。
　　首先是對(duì)于材料的準(zhǔn)備，需要雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖60克、植物油50克、低筋面粉80克、溫水105克、抹茶粉8克，而奶油餡的還需要淡奶油200克、糖30克、抹茶粉5克、藍(lán)莓適量

　　1、將抹茶粉和溫水?dāng)嚢杈鶆�，調(diào)成抹茶水待用。
　　2、分離蛋清和蛋黃，將蛋清放在無(wú)水無(wú)油的打蛋盆中。蛋黃加入植物油拌勻。再加入抹茶水拌勻。
　　3、篩入低筋面粉。攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。
　　4、蛋清分3次加入細(xì)砂糖，打至八成發(fā)，即有彎勾的濕性發(fā)泡。
　　5、取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黃糊中。用切拌、翻拌的方式拌勻。再倒入剩下的三分之二蛋白里。
　　6、快速翻拌均勻，翻拌時(shí)避免消泡。

　　7、28X28厘米的烤盤里鋪上油紙，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平表面，170度預(yù)熱，烤約15-18分鐘后取出，將蛋糕連同油紙取出放在晾網(wǎng)上，表面虛虛的蓋上油紙放涼一會(huì)。淡奶油加糖和抹茶粉打發(fā)至出現(xiàn)紋路，并且不流動(dòng)的狀態(tài)。
　　8、放涼的蛋糕撕去油紙，抹上打發(fā)好的奶油，卷起。裱花袋套上菊花齒裱花嘴，在蛋糕卷上擠上奶油，再放上洗凈的藍(lán)莓，點(diǎn)綴少許薄荷葉就可以了。