春天是一個很好的節(jié)氣，在很多人的嚴重，更多的是一種希望，在春天的陽光明媚、新綠爭俏等等，尤其是適合給自己帶來很好的營養(yǎng)，讓身體得以很好的保護，而養(yǎng)生也是在近幾年中得到了很大的重視，那么，在春天的養(yǎng)生中，食用怎樣的食物是沒有疑慮的呢？健康的飲食是平時的生活中必要的關(guān)注點。

    市場上常見的竹筍，其實也就是生活中所講的筍，它是多年常綠草本植物，就食用的部分就是分為初生、嫩肥以及短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
    我們在食用的時候也是擁有很多的好處，而小編為大家介紹的4大好處就是生活中能和自己的健康緊密聯(lián)系的。
    首先是補腦的功能。竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。

    其次是膳食纖維促進通便。竹筍中含有的富纖維素，可以增加便量，促進通便。與此同時，也是能夠?qū)⒛c內(nèi)的有害物質(zhì)一起排出，可以預防大腸癌等。
    再次就是鉀元素可以很好的預防高血壓。竹筍中所含有的大量鉀元素，而鉀元素可以令體內(nèi)多余的鈉元素排泄出來，所以對預防高血壓有效。
    提醒大家一下，胃不好的人就不要多吃了。富含膳食纖維的竹筍，它是不容易消化的。竹筍還有獨特的澀味，一旦多吃會引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人，需要注意食用量。