近幾年來(lái)，火腿腸深受廣大消費(fèi)者的歡迎，成為一種常見(jiàn)的食品。在購(gòu)買、食用以及保存火腿腸時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：
    消費(fèi)者在購(gòu)買火腿腸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意：  
    1.火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，以質(zhì)論價(jià)，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別，特級(jí)，優(yōu)級(jí)次之，普通級(jí)再次之，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購(gòu)。產(chǎn)品級(jí)別高，含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低；產(chǎn)品級(jí)別低，含肉比例稍低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。  
    2.火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說(shuō)明該產(chǎn)品未完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不要購(gòu)買。  
    3.通常大企業(yè)、企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有。  
    4.選購(gòu)在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸�，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好。  
    5.選購(gòu)彈性好的肉食品，彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。   
    6.腸衣上如果有破損的地方，請(qǐng)不要購(gòu)買。   
    7.如不能冷藏保存火腿腸，請(qǐng)購(gòu)買可在常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會(huì)注明在25℃條件下的保存期限。   
    消費(fèi)者在食用時(shí)應(yīng)注意：   
    1.如果發(fā)現(xiàn)脹袋請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。   
    2.火腿腸的表面如果發(fā)粘請(qǐng)勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。   
    3.如果吃起來(lái)，感覺(jué)味道有刺激或不爽口，說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多，不要食用。   
    火腿腸產(chǎn)品在保存時(shí)應(yīng)注意：   
    1.火腿腸應(yīng)放入冰箱冷藏保存，保質(zhì)期一般為180天。   
    2.如不能冷藏保存火腿腸，應(yīng)盡快食用，尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方。