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炭燒肉的做法詳細介紹

2011/1/8 10:00:22　閱讀數(shù)：1131　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

   

    一、腌制糖漿配比：  
    糖8斤、味精1.6斤、鹽1.5斤、美極0.8斤、生抽0.8斤、花生醬2瓶、海鮮醬1瓶、叉燒醬1瓶、芝麻50克     
    二、原料處理：  
    豬頸肉去掉太肥的肉（肥肉不要超過0.5CM），加上瘦肉不要超過3CM，沖水后吸干，用竹簽扎眼。 
取適量糖漿加蒜子少許，香油少許腌6小時以上。  
    三、制作  
    用微波爐加熱5-6分鐘，溫油浸炸。  
    改刀裝盤 

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