當下，各種
食品層出不窮，食品的包裝也越來越精彩，紙袋、朔料袋、瓶裝等等各種包裝形態(tài)不一而絕。食品的包裝不能僅是看著好看，還要食品的品質不會下降，所以各種食品的包裝技術也就不一樣。
隨著科學技術的進步以及市場需求的不同，食品的包裝技術也在不斷的發(fā)展。常見的用于食品包裝的技術有防潮、真空、充氣、收縮、氣調、罐頭以及無菌包裝7類，在此給大家介紹下這些技術主要用于那些食品。
防潮包裝技術 為了防止周圍環(huán)境中的水蒸氣對食品造成影響而導致食品變質，防潮包裝應運而生，其主要用于經過干制的低水分食品。
真空包裝技術 真空包裝的目的是排除氧氣,減少或避免脂肪的氧化，抑制好氧微生物的繁殖，但是真空包裝還不能完全防止氧化問題，所以一般用于高脂肪低水分的食品，例如全脂乳粉。
充氣包裝技術 充氣包裝技術是在真空包裝的基礎上發(fā)展而成的。在食品的包裝容器中經填充惰性氣體，可以適當防止油脂的氧化,而且對于金屬容器因罐，內外壓力相等,不會發(fā)生癟罐問題。充氣包裝也適用于用組合罐或塑料袋包裝的油炸食品。
收縮包裝技術 收縮包裝技術采用經過定向拉伸和冷卻處理的塑料薄膜包裝。薄膜在定向拉伸時會產生殘余收縮應力，當其受到熱空氣處理或紅外光照射時，薄膜面積會縮小，厚度將增加，從而緊貼在被包裝的食品上，并長期保持這種收縮狀態(tài)。收縮包裝技術用途廣泛，小到零售小包裝的食品，大到整個托盤的貨物。
氣調包裝技術 氣調包裝采用適當?shù)乃芰媳∧ぐb新鮮果蔬，使氧和二氧化碳能夠少量的透過，但是又阻礙其水分的蒸發(fā)，起到調節(jié)氣體組分的作用，以延長新鮮果蔬保藏期。氣調包裝主要應用于自選市場的零售水果蔬菜，可以使商品既清潔整齊，又保持果蔬新鮮。
罐頭包裝技術
把食品密封在容器之中，經過熱水或蒸汽高溫處理，達到殺滅容器中絕大部分微生物并防止外界微生物侵入的目的，使食品能長期保藏的一種包裝方法。廣泛用于肉類、水產類、禽類、水果類、蔬菜類食品。
無菌包裝技術 從罐頭包裝的基礎上發(fā)展而成的一種新的包裝技術。無菌包裝先將食品和容器分別殺菌并冷卻后，再在無菌室內進行包裝和密封。其限用于流體食品。當前雖然已經發(fā)展到液體中可混有15mm左右固體小顆粒，但還是不能用于大塊的果、蔬、魚、肉，因此可以包裝的產品在品種方面并不多。