過(guò)了臘八就是年，距離2015年的春節(jié)還有不到半個(gè)月的時(shí)間，想想還有點(diǎn)小激動(dòng)呢，想必諸位的心情也與小編是一樣吧。過(guò)大年，買年貨，年貨必備，還屬堅(jiān)果。堅(jiān)果什么常見(jiàn)，核桃瓜子開(kāi)心果！為什么？不僅是因?yàn)楦髯缘臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值好又多，更是因?yàn)椤昂撕恕泵烂溃唷白印倍喔�，“開(kāi)開(kāi)心心”的好兆頭。
走進(jìn)年貨市場(chǎng)，琳瑯滿目，所有的食品都大同小異，像核桃、瓜子、開(kāi)心果這類的堅(jiān)果更是看不出什么區(qū)別，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)上乘的堅(jiān)果呢？小編今天教你幾招，讓你喜氣“羊羊”過(guò)大年！
核桃：看、嘗、聞三步判優(yōu)劣
挑選年貨其實(shí)是一個(gè)非常需要耐心的活計(jì)。首先要看，好的核桃外殼均勻有自然光澤，核桃仁肉質(zhì)呈淡黃色；其次是聞，新鮮核桃的話，你會(huì)聞到一股很濃的核桃原香味，如果你聞到“油耗味”，則就說(shuō)明該核桃已經(jīng)變質(zhì)，請(qǐng)勿使用；品嘗，優(yōu)質(zhì)的核桃殼薄、肉質(zhì)飽滿，吃起來(lái)又香又脆。
瓜子：小心添加“滑石粉”
市面上瓜子的口味及其種類可真稱的上是五花八門，傳統(tǒng)的口味有奶油味、椒鹽、五香味，隨著廣大消費(fèi)者消費(fèi)需求的變化，綠茶味、紅茶味、菊花味等等各種各樣的口味讓人挑花了眼，瓜子種類多，價(jià)格相對(duì)便宜，但是要想選購(gòu)健康安全的瓜子，在挑選時(shí)尤其要注意一點(diǎn)，小心添加“滑石粉”�！盎邸笔且恍┥特溤谥剖酃献拥倪^(guò)程中添加的一種化學(xué)成分，可以讓瓜子更光滑美觀。但是多吃易引發(fā)食品安全隱患。
開(kāi)心果：不能以貌取“人”
往往我們?cè)谔暨x食物的過(guò)程中，對(duì)于“長(zhǎng)得好的”、“白白圓潤(rùn)的”的開(kāi)心果比較偏愛(ài)，但是你知道嗎？開(kāi)心果往往存在使用化學(xué)制劑熏制、漂白等達(dá)到色澤鮮亮的現(xiàn)象。很多消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)都愛(ài)挑那些色澤潔白的，其實(shí)開(kāi)心果并不是純白的，而是乳白色的，純白的開(kāi)心果是一些生產(chǎn)廠家用工業(yè)雙氧水漂白過(guò)，有害身體健康。未經(jīng)漂白處理過(guò)的開(kāi)心果，果殼具有自然光澤，果仁呈自然綠色，果仁顏色綠的比黃的要新鮮，而表皮呈黃褐色才是開(kāi)心果的自然色，包住果仁的果衣為紫色的。
所以大家在挑選時(shí)年貨的時(shí)候，切莫一味貪圖堅(jiān)果的外觀，以免買到存在食品安全隱患，影響我們身體健康的食品。同時(shí)，我們應(yīng)該盡量選購(gòu)品牌炒貨，認(rèn)準(zhǔn)、大品牌，這樣品質(zhì)有，買的安心，吃得放心！