據(jù)了解到，我國果汁飲料起源于70年代，隨后，經(jīng)過長時間的創(chuàng)新發(fā)展，到80年代，我國果汁飲料已經(jīng)處于緩慢發(fā)展期，而在種類上，主要是以桔子汁為主。進入90世紀以后，國內(nèi)果汁飲料才正式開始步入多樣化發(fā)展，隨著品種多樣化的發(fā)展方向，國內(nèi)果汁飲料產(chǎn)品種類已經(jīng)多達數(shù)十種。

    對此，飲料行業(yè)分析師認為：隨著人們生活水平的不斷提高，以及人們對健康要求的不斷提升，作為健康飲品的“果汁飲料”深受消費者的喜愛，我國的果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)規(guī)模逐漸擴大，行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定。
    國內(nèi)消費者消費意識和購買能力的不斷升級，一直是飲料市場消費逐年增長的主要“助手”,幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，發(fā)展至今，果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。而作為相對售價較高的濃縮果汁，它在飲料行業(yè)中所占數(shù)量并不大，主要被認為是許多國家的一種補品飲料。
    據(jù)統(tǒng)計顯示，在果汁的產(chǎn)品種類中，主要分為低濃度果汁、中濃度果汁和100%果汁飲料。相關數(shù)據(jù)表示，這三大類果汁飲料占整個果汁市場規(guī)模的85%、10%和5%.而且，2013年我國果汁飲料市場規(guī)模為1114.53億元，同比增長僅有3.78%,在2008-2012年間，我國果汁飲料市場規(guī)模年均增速在20%以上。

    在近幾十年的發(fā)展發(fā)展過程中，飲料行業(yè)一次次突破，銷售量逐年倍增。然而，自2014年以來，我國果汁飲料市場似乎出現(xiàn)“透支”現(xiàn)象。據(jù)《2014-2018年中國果汁行業(yè)深度研究及前景預測報告》顯示。014年上半年，行業(yè)表現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，被視為健康飲料代表的果汁卻出現(xiàn)了疲軟走勢。我國果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)銷售收入為553.62億元，同比增長6.07%;行業(yè)實現(xiàn)利潤總額為39.23億元，同比增長16.24%.從行業(yè)經(jīng)營效益來看，2014年1-6月，我國果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)的毛利率為16.54%,成本費用利潤率為7.65%.