2014年食品安全工作收獲頗多。單是食品安全追溯體系，已在多省滲透到食品行業(yè)的方方面面。食品安全的全面保障指日可待。
    貴州省經(jīng)過近一年的建設(shè)，在全國建成省級“食品安全云”平臺，并到2015年底，全省所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者都要建立檔案，搭建誠信信息數(shù)據(jù)庫和信息公共服務(wù)平臺。四川省也將推動以乳制品等高風(fēng)險食品，豬肉、大米、食用油等大宗食品為重點的安全追溯體系建設(shè)，著力建立藥品生產(chǎn)和醫(yī)療器械重點產(chǎn)品電子追溯體系。

    轉(zhuǎn)基因食品可放心食用
    近年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，“挺轉(zhuǎn)派”與“反轉(zhuǎn)派”一直爭論不休。2014年的“發(fā)展與環(huán)境安全論壇·食品安全與可持續(xù)農(nóng)業(yè)”、第二屆亞太食品安全治理圓桌會議等由學(xué)術(shù)界組織的食品安全會議，也都圍繞轉(zhuǎn)基因與食品安全等問題，進行了深入探討。
    2014年10月，農(nóng)業(yè)部官員表示，轉(zhuǎn)基因食品的安全性已有定論：“通過安全評價獲得安全證書的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，可以放心食用�！睋�(jù)介紹，我國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)鏈條中，包括科研院所、國內(nèi)企業(yè)、國外大型公司等。轉(zhuǎn)基因研究的經(jīng)費來源于國家財政資金資助，評審制度為政府組織第三方權(quán)威機構(gòu)和科學(xué)家團隊進行評價，審批部門同樣為政府部門，負(fù)責(zé)批準(zhǔn)發(fā)放安全證書和品種審定證書，涉及到部際聯(lián)席會議、轉(zhuǎn)基因生物安全委員會、第三方檢測機構(gòu)等。
    食品安全監(jiān)管逐步穩(wěn)定
    2014年7月，麥當(dāng)勞、肯德基供應(yīng)商上海福喜食品有限公司被曝光大量使用過期、變質(zhì)、次品原料生產(chǎn)快餐所需食品。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福喜公司主要存在三大問題：違規(guī)篡改生產(chǎn)日期（多的延期達(dá)一年）、將過期或變質(zhì)原料回爐后再生產(chǎn)，以及將次品混入合格產(chǎn)品中出售。有媒體統(tǒng)計，過去的5年里在華洋快餐店已經(jīng)曝出至少17起食品安全事件。讓人不禁感嘆，洋快餐說好的安全去哪兒了？相比于門店數(shù)量在中國的快速擴張，其監(jiān)管還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。
    2014年12月，江西高安病死豬黑色產(chǎn)業(yè)鏈被曝光。這些病死豬肉銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市。從注水豬到瘦肉精再到病死豬，豬肉問題常出常新，而與此伴隨的是監(jiān)管部門的松懈、麻木乃至“配合”，這不免發(fā)人深思，讓我們感到食品安全事件仍比較嚴(yán)峻。
    總結(jié)2014年是食品安全工作。專家分析認(rèn)為，2014年中國食品安全問題暴露出了三大新趨勢：一是食品安全的風(fēng)險來源更加隱蔽，食品安全問題在某種程度上已經(jīng)超出現(xiàn)有的監(jiān)管技術(shù)和檢驗檢測能力；二是互聯(lián)網(wǎng)食品交易市場興起，但監(jiān)管能力尚未跟上，網(wǎng)售食品安全問題開始凸顯；三是食品安全已不僅僅是生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的問題，土壤、水、空氣等環(huán)境污染正在對食品的源頭產(chǎn)生嚴(yán)峻威脅。
    專家認(rèn)為，解決食品安全問題，一要引入社會共治和市場機制的大監(jiān)管體系意識，探索建立多層次監(jiān)管體系，運用“紅黑名單”制度、強制責(zé)任保險、產(chǎn)業(yè)政策等，讓市場機制在食品安全保障中起到?jīng)Q定性作用；另一方面要踐行食品安全精細(xì)化監(jiān)管，將食品安全監(jiān)管與普通商品監(jiān)管嚴(yán)格區(qū)分開，對食品安全監(jiān)管領(lǐng)域細(xì)分；三是進一步厘清各級監(jiān)管部門之間的權(quán)責(zé)分配，提升地方政府責(zé)任意識和基層的監(jiān)管能力。
    應(yīng)該看到，食品安全的治理是一個長期復(fù)雜、艱巨細(xì)致的過程，雖然經(jīng)過這些年的治理，大規(guī)模、系統(tǒng)性的風(fēng)險有所降低，食品安全狀況有所改善，但從治本角度看，還任重道遠(yuǎn)。2014年12月，備受矚目的《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》（二次審議稿），再次向全國公眾公開征求意見，標(biāo)志著中國食品安全的法治體系更加完善。