近些年來老年癡呆癥越來越多，為了老人的健康應(yīng)如何幫助他們預(yù)防老年癡呆癥呢？下面我們一起來看看哪些食物可以幫助人們預(yù)防老年癡呆癥呢？

 
　　1、胡蘿卜
　　胡蘿卜中含有大量的維生素和無機鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機能所不可缺少的物質(zhì)。因此，胡蘿卜是健腦佳蔬。
　　2、生姜
　　生姜中的姜辣素和揮發(fā)油可促進血液循環(huán)，對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。因此，多食生姜有助于激發(fā)人的想像力和創(chuàng)造力。
　　3、醬油
　　醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。新研究還發(fā)現(xiàn)，醬油中能產(chǎn)生一種天然的抗氧化成分。這種成分有助于減少人體內(nèi)自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。
　　4、蜂王漿
　　蜂王漿能增強腦垂體內(nèi)腎上腺的功能，能促進腦組織的供氧，增強腦細胞的活力。
　　5、魚類
　　魚中含有較多的不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有保護腦血管，促進腦細胞活動的功能。
　　6、猴頭菇
　　猴頭菇中含有兩種高生物活性物質(zhì)，由于分子量較小，可以通過血-腦屏障進入大腦，并在大腦中誘發(fā)生成神經(jīng)生長因子。并指出猴頭菇可以作為預(yù)防和老年癡呆癥的食物或來進行開發(fā)。
　　7、蘋果、香蕉、橙
　　蘋果、香蕉和橙子中不僅含有多種人體所需的維生素礦物質(zhì)，更加含有一種抗氧化物質(zhì)——酚，該物質(zhì)能夠?qū)θ说哪X神經(jīng)細胞起到保護作用，有效保護神經(jīng)細胞，預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。在這三種水果中，蘋果含酚多，其次是香蕉和橙子。
　　8、南瓜
　　南瓜富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體。
　　9、花生
　　有明顯抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
　　10、大豆
　　人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進神經(jīng)細胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。
　　11、小米
　　小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。
　　12、蔥和蒜
　　洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。人們在研究大蒜時發(fā)現(xiàn)，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)非常有益于大腦。
　　13、菠菜
　　菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質(zhì)，對人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)有作用。因此，常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀。
　　14、黃花菜
　　黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應(yīng)先用開水焯一下，然后再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。
　　15、味精
　　味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝所必須的氨基酸。因此，味精有助于維持和改善大腦的機能。
　　這些食物都是預(yù)防老年癡呆癥很不錯的選擇哦！為了老人的健康平時要多給他們吃這些食物哦！還有少讓老人吃些垃圾食品哦！