在追求飲食的同時，人們也追求著健康。據(jù)外媒報道，近日《英國醫(yī)學雜志》刊登一項哈佛大學研究顯示，地中海飲食可能有助于，因為這類飲食習慣能減緩基因衰老。
    研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食中，蔬菜、橄欖油、新鮮魚類和水果可抑制基因隨年齡衰老。

    美國波士頓科研人員對近5000名護士的健康狀況進行了10多年的追蹤研究。結(jié)果顯示，遵循地中海飲食習慣的護士，體內(nèi)細胞衰老程度慢于其他人。
    盡管截至目前，研究尚未表明是什么使得地中海飲食有這樣的作用。但是與紅肉、黃油、動物脂肪等相比，地中海飲食中富有的新鮮蔬果、魚類和禽肉都對人體健康有益。
    過去的研究已經(jīng)證實，富含維他命的食物有利于減少壓力對人體組織和細胞造成的傷害。這項新的研究成果顯示，地中海飲食還有助于保持基因健康。
    在這項研究過程中，科學家們對“端�！边M行了研究。它是細胞染色體末端的一小段DNA-蛋白質(zhì)復合體。染色體上存儲的是人體的基因信息。專家認為，觀察端粒的長度有助于研究細胞的壽命。
    端粒變短可能跟心血管疾病、癌癥等許多與衰老相關(guān)的疾病有聯(lián)系。該研究顯示，長期堅持地中海飲食習慣的護士，端粒更長也更健康。