為更好地落實(shí)食品安全工作，南湖開(kāi)展了大量食品安全保障行動(dòng)。據(jù)了解，目前共保障人大會(huì)議、中高考、省合唱節(jié)、“星耀南湖”精英峰會(huì)等重大活動(dòng)43次，保障就餐人員47464人次，重大活動(dòng)期間未發(fā)生一起食物中毒事故，圓滿完成了2014年度重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

    一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善措施。依據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《嘉興市重大活動(dòng)食品安全保障監(jiān)督工作實(shí)施意見(jiàn)》的規(guī)定，結(jié)合南湖區(qū)實(shí)際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立重大活動(dòng)食品安全保障小組，完善各項(xiàng)保障工作方案及保障措施，并根據(jù)職責(zé)分工，將食品安全監(jiān)管保障工作落實(shí)到相關(guān)科所，實(shí)行科所聯(lián)動(dòng)，確保食品安全保障工作有序、高效開(kāi)展。
    二、事前評(píng)估、落實(shí)責(zé)任。在保障工作中加大餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，對(duì)接待餐飲單位進(jìn)行前期監(jiān)督檢查，提前介入，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位的食品安全管理制度、布局流程、食品原料采購(gòu)索證索票、食品加工設(shè)備設(shè)施、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等內(nèi)容，根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果對(duì)接待單位的食品安全狀況出具《重大活動(dòng)餐飲食品安全保障監(jiān)督檢查評(píng)估報(bào)告書》，督促接待單位在活動(dòng)舉辦前整改到位。同時(shí)按照“誰(shuí)接待，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，與接待單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》，要求接待單位加強(qiáng)內(nèi)部管理、細(xì)化保障方案，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
    三、全程監(jiān)督、責(zé)任到人。各項(xiàng)重大活動(dòng)舉辦期間，南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視食品安全監(jiān)督保障工作，細(xì)化保障措施，做到任務(wù)明確，責(zé)任到人�；顒�(dòng)期間派出監(jiān)督人員入駐餐飲接待單位進(jìn)行駐點(diǎn)或巡回監(jiān)督，實(shí)施全程監(jiān)督。加強(qiáng)對(duì)菜譜審查、原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督與指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即出具《監(jiān)督意見(jiàn)書》，責(zé)令接待單位改正落實(shí)，保障了重大活動(dòng)舉辦期間無(wú)食物中毒事故的發(fā)生。
    專項(xiàng)整治確保食品安全，使其食品安全問(wèn)題取得了顯著成果。