蘋果使我們熟悉的水果了，很多人都對(duì)其比較喜歡，但是對(duì)于那些對(duì)蘋果過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)就比較糾結(jié)了，而且對(duì)樺樹花粉過(guò)敏的人中有75%也對(duì)蘋果過(guò)敏。對(duì)水果敏感的人會(huì)遭受令人不快的刺激，比如舌頭和嘴唇起泡。據(jù)媒體報(bào)道，一個(gè)農(nóng)業(yè)研究小組正通過(guò)基因技術(shù)來(lái)培育低致敏性的蘋果。
由分子生物學(xué)家、植物生理學(xué)家和過(guò)敏專家組成的一個(gè)農(nóng)業(yè)研究小組正在繪制蘋果的基因圖譜，并嘗試用從 自然界中獲得的低致敏性蛋白質(zhì)來(lái)替代存在于蘋果中的刺激性蛋白質(zhì)，從此創(chuàng)造出出低致敏性蘋果。
但研究小組對(duì)蘋果“升級(jí)換代”的影響非常謹(jǐn)慎�！澳悴恢酪种埔环N生物基因后會(huì)發(fā)生什么。”植物生理 學(xué)家亞歷山德羅·波頓說(shuō)。他說(shuō)，因此在培育低致敏性蘋果的過(guò)程中，基因轉(zhuǎn)換的影響有待觀察，以免發(fā)生預(yù)料 之外的副作用。
此外，這個(gè)培育項(xiàng)目還面臨著民眾不愿吃轉(zhuǎn)基因食品的挑戰(zhàn)。“雖然消費(fèi)者——特別是食物過(guò)敏的消費(fèi)者— —對(duì)轉(zhuǎn)基因蘋果持比較樂(lè)觀的態(tài)度，但即使是食物過(guò)敏的消費(fèi)者也更傾向于用傳統(tǒng)方法培育出的蘋果。”食物安 全專家林恩·弗魯爾說(shuō)。