對于碳水化合物，很多人的潛意識都覺得碳水化合物屬于高熱量食品，多吃會導(dǎo)致肥胖，很多人不吃主食也是這個原因。其實完全屬于以偏概全的解釋，相關(guān)專家也曾介紹，碳水化合物是的天敵，更有助，多吃會增肥純屬誤傳。

　　想要身材好，碳水化合物必不可少
　　碳水化合物俗稱糖類，分為單糖、雙糖、多糖，是人體能量的主要、直接、經(jīng)濟(jì)的來源，對維持神經(jīng)組織和紅細(xì)胞功能有重要意義。
　　1克的碳水化合物在體內(nèi)能提供4千卡的熱量，而同等重量的脂肪能提供9千卡的熱量。過多含脂肪較高的食物，會增加患心腦血管方面疾病的風(fēng)險。適當(dāng)攝入碳水化合物提供能量，使人有飽腹感，避免饑餓，也能減少高脂肪食物攝入。此外，碳水化合物還是機體組織細(xì)胞的重要組成成分。要想身材好，碳水化合物不可少。
　　增加膳食纖維、B族維生素，有利
　　對于的人士來說，比較適合多攝入什么營養(yǎng)？首先，增加膳食纖維攝入。膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它不能被人體消化吸收，但對人體來說又有很重要的功能性作用。膳食纖維具有很強的吸水膨脹性能，既能增加飽腹感、又能減少食物中脂肪的吸收，相對降低膳食的總能量。一般建議攝入量為每天25-35克。蔬菜、水果和燕麥、大麥、大豆等粗雜糧都富含大量的膳食纖維。
　　其次，增加B族維生素的攝入。B族維生素是推動體內(nèi)代謝及將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。增加B族維生素的攝入，有利于能量物質(zhì)的利用，減少在體內(nèi)過多的儲存。B族維生素的主要來源有動物的肝臟、粗糧、蔬菜等。
　　此外，要多喝水，水有助于促進(jìn)能量代謝。
　　適當(dāng)控制脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)
　　脂肪是肥胖人士需要重點控制的營養(yǎng)素。在日常生活中，除了油炸類食品、肥肉、動物皮等“看得見”的高脂肪食物，還有“看不見的”脂肪如瘦豬肉、全脂牛奶粉、黃豆、支竹等。肥胖者日常烹調(diào)油建議限制在每人每天25克以內(nèi)。
　　另外，可以適當(dāng)限制碳水化合物和蛋白質(zhì)攝入。在控制總熱量的情況下，適當(dāng)控制碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入，可以避免過多攝入體內(nèi)后轉(zhuǎn)化為脂肪積蓄在體內(nèi)。