方便面究竟有什么營養(yǎng)，方便面為了方便食品而誕生，給人們帶來了諸多的方便。據(jù)悉，2013年中國以年消費(fèi)462.2億份方便面的總量排名，而韓國則以74.1份方便面的數(shù)量位居人均消費(fèi)量之首。方便面已經(jīng)成為人們飲食的一部分，那么它又為人們帶來哪些營養(yǎng)？
　　初，方便面無非就是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然后裝袋而成。兩個(gè)調(diào)料包，其中一個(gè)是液態(tài)調(diào)味油包，另一個(gè)是鹽和鮮味劑或香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包；如果還有第三個(gè)，通常是一丁點(diǎn)兒脫水蔬菜。

　　面餅含油脂通常在16%~20%之間，蛋白質(zhì)含量不超過10%，其余的就是淀粉了。經(jīng)過油炸之后的面餅中的維生素和礦物質(zhì)含量低于面粉當(dāng)中的含量，調(diào)料包中油脂含量超過50%，粉包當(dāng)中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點(diǎn)綴，起不了明顯的營養(yǎng)作用。

　　然而隨著人們對(duì)方便面的不斷創(chuàng)新改良，不管是從方便面的營養(yǎng)、口感、還是健康方面都有了很大提升。比如中糧五谷道場推出的非油炸面餅，油脂含量低至1%以下。中糧五谷道場的全麥面則是采用優(yōu)質(zhì)小麥為原料，制成獨(dú)創(chuàng)的全。麥面餅，婦幼充足的膳食纖維以及豐富的維生素等，非常容易消化。
　　五谷道場不僅將面的營養(yǎng)與美味鎖住，還采用中糧現(xiàn)產(chǎn)的蔬菜調(diào)料。中糧五谷道場的蔬菜包，采用小伙慢燉，慢慢去除蔬菜當(dāng)中的水分，鎖住其營養(yǎng)價(jià)值，只要重新遇水便可以快速恢復(fù)原樣，將美味與營養(yǎng)同時(shí)釋放，滿足你的味蕾。
　　中糧五谷道場只是其中的一個(gè)例子，我們不能將認(rèn)知永遠(yuǎn)停留在過去。方便面也在以往的不足中不斷改善，除了要滿足人們對(duì)方便快捷的需求外，人們的營養(yǎng)與健康也是不斷追求的目標(biāo)。

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