隨著人們對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注，到底哪里的食品安全？哪里的食品安全體系健全？加拿大會(huì)議局和貴湖大學(xué)食品研究所特別做了一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告，針對(duì)17個(gè)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織的成員國(guó)進(jìn)行了世界食品安全排名，加拿大與愛爾蘭并列。

　　該報(bào)告采取比較研究的方法，將加拿大與其他16個(gè)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織的成員國(guó)，在食品安全方面的表現(xiàn)進(jìn)行比較，其中包括了澳洲、奧地利、比利時(shí)、丹麥、芬蘭、法國(guó)、德國(guó)、愛爾蘭、意大利、日本、荷蘭、挪威、瑞典、瑞士、英國(guó)和美國(guó)。在2008年和2010年，也發(fā)布了上述報(bào)告，加拿大的排名分別在第5位和第4位。
　　食品追蹤能力待改善
　　總的排名得分是根據(jù)包括評(píng)估、管理和交流3大類的10項(xiàng)指標(biāo)確定，如食物感染發(fā)病率、召回的食品和飲食消費(fèi)研究等。加拿大的排名，凸顯了在多個(gè)領(lǐng)域取得的成功，例如對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)能力，以及就食品安全問題與利益相關(guān)者和公眾的溝通。該報(bào)告還發(fā)現(xiàn)，加拿大也有的食品安全公信力。
　　除了優(yōu)點(diǎn)外，該報(bào)告也指出加拿大食品安全系統(tǒng)所存在的一些缺陷，包括通過加工處理環(huán)節(jié)對(duì)食品進(jìn)行追蹤的能力，對(duì)殺蟲劑和其他化學(xué)成份的檢測(cè)，以及為國(guó)民所吃的食物設(shè)定可以接受的輻射水平。其中食品業(yè)界所稱的對(duì)食物的追蹤能力，是確保更安全的供應(yīng)系統(tǒng)的關(guān)鍵。如有能力追蹤一磅牛肉的產(chǎn)地到農(nóng)場(chǎng)，也可以追蹤到吃它的餐廳的食客。這種能力在疾病爆發(fā)的情況下尤為重要，可以讓當(dāng)局找到問題的根源并解決它。
　　緊隨加拿大和愛爾蘭的是法國(guó)和英國(guó)，比利時(shí)包尾，原因是農(nóng)作物大量使用殺蟲劑和食源性沙門氏菌感染率較高。