日常生活中，我們往往對于食品安全問題產生困擾，怎樣才能規(guī)避食品安全的風險呢？食品安全能做到零風險嗎？怎樣做才能在遠離生活中的不安全食品呢？相關專家對此曾作出特別回應、三大準則，讓你確保食品安全。

　　專家介紹到，首先，不要驚慌！食品不安全報道的口口相傳，導致了一種被夸大的“不安全感”和焦慮情緒。實際上，“食品安全”本身有很多維度，“不安全”的原因也多種多樣。
　　條衛(wèi)生——首先，細菌和病毒是專家們擔心的事，因為容易直接致病，而且一病必定不輕。還有，如果飯前沒有洗干凈手，即使干凈的食品也可能致病。
　　其次，食品可能會被環(huán)境污染物或農藥殘留“弄臟”。在這種情況下，一般不是一種食品導致你生病，而是一段時間內污染物在體內不斷堆積后致病。
　　第三種就是食品原料造假，這也是大多數媒體報道的焦點所在。但不同情況的造假對健康的危害也不盡相同，很多并沒有我們想象的那么可怕。
　　第二條準則：控制好自己的“食物供應鏈”！
　　步：列出自己和家人的“關鍵食物”，即攝入量多的食物。比如，我的孩子們每天要喝很多牛奶，這就是“關鍵食物”。也包括你吃的食物，比如肉和海鮮。這些食物，盡量去知根知底、質量放心的超市或市場購買。
　　有一些易受環(huán)境污染物影響的蔬菜和水果也值得特別注意：桃、油桃、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄、胡蘿卜、梨、甜椒、西芹、生菜、甘藍。
　　第二步：想好去哪里買。
　　有些人喜歡去國際連鎖超市購買進口食品，覺得那里“質量有”。也有人去本地農貿市場、菜場以及自己熟悉的小販那里買菜。不少人甚至已經開始嘗試自己種菜。
　　哪里都沒有百的安全，每人可以根據自己的“本地人常識”來決定。只要記�。罕苊馊ツ切┟黠@不干凈的地方，在家也要講究基本的廚房衛(wèi)生準則。
　　第三條準則：風險分散。
　　不要總是去同一個地方吃飯，或者總去一個超市或菜場買菜。因為如果那里不幸發(fā)生了食品安全問題，你就很有可能因為消費量過大而成為重大受害者。所以經常換換地方比較安全。
　　另外，專家特別提醒，在我們的日常生活中，不會有零風險，百分百的安全，我們能夠做的只是想方設法規(guī)避風險，降低風險，確保食品安全。