中國人可以算是美食專家，那么在美食方面是肯定離不開肉的，在肉上的食品安全問題也是為關(guān)鍵的。日前，�？谑猩虅站C合執(zhí)法支隊來到美蘭區(qū)靈山屠宰站疏導點。屠宰疏導點的工人們正十分熟練的進行屠宰作業(yè)。除了屠宰工人外，現(xiàn)場還有海口市動物防疫檢疫站工作人員，在現(xiàn)場進行抽檢工作。

    在靈山屠宰站疏導點，有一位從“私宰”戶轉(zhuǎn)型成功的屠宰工人吳多貴。據(jù)了解，吳多貴從事生豬屠宰工作多年，他原為攔海村的私宰戶。在攔海村私宰點取締后，他又悄悄轉(zhuǎn)戰(zhàn)靈山鎮(zhèn)大周村重抄舊業(yè)，終又被執(zhí)法部門取締。在此過程中，海口市商務部門主動幫助他解決生計問題，讓他到正規(guī)的靈山屠宰站疏導點繼續(xù)從事屠宰工作。
    吳多貴說：“以前搞私宰每天擔驚受怕，與執(zhí)法部門經(jīng)常做‘貓捉老鼠’的游戲�，F(xiàn)在好了，在正規(guī)的場所做自己喜歡的職業(yè)，這真的要感謝海口市商務部門的幫助。”
    肉品質(zhì)量和百姓生活密切相關(guān)，從生豬私宰點流出的豬肉未經(jīng)過檢疫，質(zhì)量無保障。生豬私宰點還涉嫌偷逃稅費，可謂危害多多。為此，海口市將開展專項整治工作，對不符合要求的屠宰企業(yè)，進行停業(yè)整頓，限期整改，整改后仍無法達到要求的，一律吊銷《生豬定點屠宰證》等證件。同時，加大打擊私屠濫宰行為力度，確保人民群眾食品安全。
    �？谑猩虅站窒嚓P(guān)負責人介紹，目前，�？谑墟�(zhèn)級定點屠宰場、代宰點無害化處理設施、環(huán)保設施和肉品品質(zhì)檢驗設備不健全，執(zhí)行國家屠宰加工和肉品品質(zhì)檢驗的標準和操作規(guī)程不夠嚴格。由于資金不足，無力進行場內(nèi)設備更新、技術(shù)改選，鎮(zhèn)級定點屠宰場、代宰點仍然進行傳統(tǒng)的手工操作。此外，這些生豬定點屠宰場布局也不盡合理，有些鎮(zhèn)級屠宰場點設置過多。
    �？谑猩虅站窒嚓P(guān)負責人表示，要突出重點，嚴厲查處各種違法違規(guī)行為，重點防范在城郊結(jié)合部、城中村、偏遠地區(qū)出現(xiàn)私屠濫宰現(xiàn)象。開展專項整治，全面加強定點屠宰場所管理開展專項整治工作，對于屠宰企業(yè)內(nèi)部管理混亂，制度不健全，臺帳記錄等不符合要求的，要限期整改；對于廠區(qū)設置、環(huán)保要求、動物防疫條件、設施設備以及人員資質(zhì)等不符合要求的，要停業(yè)整頓，限期整改，整改后仍無法達到要求的，一律吊銷《生豬定點屠宰證》等證件。通過整治，達到“全面關(guān)停不合格生豬屠宰廠（場、點），在全市定點2家以上大中型現(xiàn)代化生豬屠宰廠的目標”。
    據(jù)了解，�？谑鞋F(xiàn)有各級政府頒發(fā)生豬定點屠宰證的屠宰廠（食品站）20家，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品站管理的農(nóng)村小型代宰點10家。全市生豬平均日屠宰量約2200頭，其中羅牛山肉聯(lián)廠平均日屠宰量約700頭，其余來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品站和代宰點。生豬定點屠宰場（點）對病害豬和病害豬產(chǎn)品無害化處理率達到100%，生豬肉品供應充足，質(zhì)量安全。截止2014年底，海口小型生豬屠宰場點占生豬屠宰行業(yè)的66.7%。對于�？趤碚f，小型生豬屠宰場點占比過高，給生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)管帶來很大壓力。
    從2013年以來，海口市商務部門積極發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，聯(lián)合四個區(qū)、公安、農(nóng)業(yè)、工商、食藥監(jiān)等部門，加大對生豬私屠濫宰的打擊和震懾的力度。對私宰窩點進行嚴厲打擊。并加強對農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、豬肉品加工廠等經(jīng)營場所嚴格檢查，確保生豬產(chǎn)品來自定點屠宰場。同時，嚴格抽查學校食堂、賓館酒店、路邊小食店等生豬產(chǎn)品的消費場所，切斷私宰肉和病死豬肉的銷售鏈條。
    端掉生豬私宰專業(yè)村（攔海村）1個，取締非法私宰窩點47個、搗毀私宰爐灶47個，沒收待宰生豬93頭、私宰豬肉6855公斤及屠宰工具一批。
    保障肉類的安全健康，還百姓舌尖上的美食體驗。