據(jù)了解到，經(jīng)過五千年文化的熏陶，中國食品一直受世界各地人的喜愛。其中獨(dú)特的氣候也創(chuàng)造出了國內(nèi)豐富的水果資源，其產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界之首。但是，由于科技的落后，使得國內(nèi)水果產(chǎn)量損失巨大。對此，研究學(xué)者共同完成的果實(shí)采后綠色防病保鮮關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)制及應(yīng)受到社會的認(rèn)可。

    長期以來，我國水果產(chǎn)業(yè)主要建立在解決供給數(shù)量上，對果實(shí)采后衰老和品質(zhì)的重大基礎(chǔ)理論問題關(guān)注相對較少。水果產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和效益農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，明顯增加了農(nóng)民收入并促進(jìn)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我國在水果采后生物學(xué)研究及相關(guān)保鮮技術(shù)方面雖然取得了顯著成績，但就全國范圍而言，水果采后損耗仍然很大。該項(xiàng)目的開展有助于探明果實(shí)采后衰老過程及其調(diào)控復(fù)雜機(jī)制，在實(shí)踐上可為進(jìn)一步研發(fā)延長果實(shí)貯運(yùn)期、降低采后損耗的新技術(shù)提供理論支撐和技術(shù)儲備，是我國目前迫切需要解決的重大科研課題。
    據(jù)科研人員介紹，該項(xiàng)目屬于農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)學(xué)科果樹領(lǐng)域的果品采后處理與貯藏技術(shù)，主要針對我國果實(shí)采后存在腐爛損失嚴(yán)重、病害防治困難、品質(zhì)劣變快和保鮮期短等關(guān)鍵科學(xué)問題以及長期單一使用化學(xué)農(nóng)藥防病帶來的環(huán)境污染和農(nóng)藥殘毒超標(biāo)引起的食品安全等社會關(guān)注問題，在國家科技部、國家自然科學(xué)基金委、中國科學(xué)院、廣東省和浙江省政府20個(gè)項(xiàng)目支持下，在系統(tǒng)研究果實(shí)采后病原真菌致病機(jī)理、果實(shí)采后生理病理學(xué)特性及抗性應(yīng)答機(jī)制的理論基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了果實(shí)采后綠色防病保鮮的關(guān)鍵技術(shù)。
    該項(xiàng)成果研發(fā)的生物源綠色防病技術(shù)經(jīng)多種水果應(yīng)用實(shí)驗(yàn)表明，病害控制率較傳統(tǒng)技術(shù)可提高30%-60%,農(nóng)藥使用量減少了40%-60%,提高了病害防控的安全性；果實(shí)抗性誘導(dǎo)技術(shù)使果實(shí)采后病害的發(fā)生率減少了30%-40%,增強(qiáng)了病害防控的有效性。與此同時(shí)，該項(xiàng)目還集成了適合于不同果實(shí)的綠色防病保鮮配套技術(shù)，使果實(shí)保鮮期比傳統(tǒng)貯藏方法延長了30-90天，果實(shí)商品率達(dá)到95%以上。項(xiàng)目成果在我國水果產(chǎn)區(qū)廣泛應(yīng)用，近3年來，新增銷售額10.9億元，實(shí)現(xiàn)了對水果果實(shí)綠色防病保鮮，減少了農(nóng)藥的污染。
    目前，項(xiàng)目已在我國主要水果產(chǎn)區(qū)得到廣泛的示范應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了綠色防病保鮮，減少了農(nóng)藥的污染，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。專家指出，該項(xiàng)目的推廣應(yīng)用，可以提高我國水果采后病害防控的環(huán)保性和安全性，拓展了病害防控的新思路，開創(chuàng)了病害防控的新途徑。