目前，對(duì)食品安全問(wèn)題的解決方法的創(chuàng)新在各地盛行。從大城市到小城市，無(wú)一例外。珠海更是擬投入數(shù)百萬(wàn)元實(shí)施食品安全科技工程，搞珠海自身的食品溯源和全流程監(jiān)控。在珠海建設(shè)國(guó)家食品安全科技創(chuàng)新中心及其他一系列機(jī)構(gòu)，具體承擔(dān)推進(jìn)國(guó)家食品安全創(chuàng)新工程的重大任務(wù)，只是這回的投入要以數(shù)十億計(jì)，采取政府資金引導(dǎo)、股權(quán)投資商業(yè)運(yùn)作、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理的模式進(jìn)行。

    對(duì)食品安全制度的創(chuàng)新詞匯讓人眼花繚亂，什么創(chuàng)新的投融資模式、創(chuàng)新的市場(chǎng)理念、擬采用的創(chuàng)新的技術(shù)、國(guó)際先進(jìn)水平的創(chuàng)新的運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)等等等等。仔細(xì)看來(lái)，這些跟食品安全特別是食品安全的“創(chuàng)新”有多大程度的關(guān)系呢？在仔細(xì)看完新聞，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些工程重大的意義在于珠海參與到世界食品安全這個(gè)新興市場(chǎng)中去。但普羅大眾的食品安全上還缺什么呢？  
    如果說(shuō)食品安全指的是安全生產(chǎn)、安全流通的安全食品的話(huà)，首先應(yīng)該關(guān)心的肯定是食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。但與國(guó)外相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)相比，我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不僅少，而且很多標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低。如此處境，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)趺磁袛喟踩�？而�?biāo)準(zhǔn)太低的安全，還能讓大眾安心嗎？  
    中國(guó)食品安全的領(lǐng)軍--橫琴，其認(rèn)證中心未來(lái)將與歐美接軌，為世界食品做認(rèn)證，拿的是歐美的標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)起來(lái)竟然有一絲悲哀。根據(jù)1995年出臺(tái)的《食品衛(wèi)生法》，2006年出臺(tái)的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》、2009年出臺(tái)的《食品安全法》，以及2010年出臺(tái)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等法律法規(guī)，加強(qiáng)重點(diǎn)和缺失的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，逐步完善我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系才是當(dāng)務(wù)之急。這是補(bǔ)缺，不是創(chuàng)新。  
    食品的安全生產(chǎn)和流通也是需要嚴(yán)格把關(guān)的。食品生產(chǎn)過(guò)程安全與否，所生產(chǎn)食品的真假與否或偽劣與否，運(yùn)輸過(guò)程中的變質(zhì)與否，除行業(yè)自律以外，只能靠質(zhì)監(jiān)、工商等執(zhí)法部門(mén)通過(guò)技術(shù)手段或直接上門(mén)的檢查監(jiān)督途徑，以及高昂的違法代價(jià)來(lái)確保和震懾。在中國(guó)過(guò)于分散的食品生產(chǎn)個(gè)體現(xiàn)狀面前，要抓好安全生產(chǎn)和流通更是只好如此。這也是要照舊，也不是創(chuàng)新。