食品監(jiān)管行業(yè)對于食品安全突發(fā)事件的處置能力，對于食安事件的危害程度，有著很重要的決定性作用，提升處置能力建設，也是很關鍵的。

　　據(jù)長春市南關區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，近日，南關區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局結合秋冬季食源性疾病發(fā)病特點，開展了食物中毒事件應急演練。演練內(nèi)容包括食物中毒的事故報告、應急響應、指揮協(xié)調(diào)和善后處置。分局領導及食化所全體人員參加了演練。
　　此次演練以某中學31名學生食物中毒模擬場景：學生就餐后發(fā)生嘔吐、現(xiàn)象，隨后人數(shù)增加，發(fā)病人員到某醫(yī)院救治。分局值班人員接到該校負責人報告疑似食物中毒事件后，迅速向分局領導報告，分局應急領導小組及時啟動《餐飲服務食品安全應急預案》，組織應急處置人員迅速趕赴現(xiàn)場，分兩組開展食物中毒事件調(diào)查處置。一組立即通知事發(fā)單位進行先期控制，隨即進行現(xiàn)場檢查和調(diào)查取證，對可疑食品、食品原料及食用工具容器抽樣、封存控制。另一組進入醫(yī)院和事發(fā)學校協(xié)助疾控部門展開流行病學調(diào)查。應急指揮中心及時向各方反饋情況，及時采取應急措施，事件終得到有效控制。
　　演練緊扣食物中毒事件風險關鍵節(jié)點，檢驗了參演人員應對突發(fā)食品安全事件的快速反應、現(xiàn)場救援和處置能力，檢驗了監(jiān)管人員面對食物中毒事件接報、核實、報告是否及時，現(xiàn)場衛(wèi)生學、流行病學調(diào)查、取證控制工作是否到位，食物中毒善后處置是否得當。同時，考核小組對參演應急機動隊員攜帶的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、快檢設備、取證器材等進行了檢查。應急演練過程組織嚴密、行動迅速，處置有序、配合得當，關鍵點體現(xiàn)到位、貼近實戰(zhàn)，為食品安全應急事件處置積累了經(jīng)驗。
　　同時，也必須加強市場上面的食品安全檢查，只有不斷的促進食品質量的不斷地提升，才會很好的催進行業(yè)的健康發(fā)展。